学习内容
本实践课程由烘焙创新中心与 Richemont 能力中心联合推出，在本课程中我们的烘焙专家将与您分享从谷物到烘焙食品的前沿技术和工艺知识。
您将学习：
- 了解制粉和面粉生产基础知识
- 解读面粉分析结果以提高产品质量
- 评估不同面粉成分的属性和性能
- 评估各种面粉改良剂对技术和最终产品的影响
在课程结束时，您将能够使用前沿技术和工艺技巧，提升生产效率和产品质量。
所需技能水平
本课程特别适用于从事工业烘焙，并且希望了解更多可用技术以及整个加工链的产品和工艺改进方法的人员。
包括的内容
- 纸质和电子形式培训文档
- 理论课程结合烘焙创新中心实际演示
- 午餐和全天供应的点心
关于本课程的更多信息
瑞士乌兹维尔烘焙创新中心主管
Stefanie Hardtmann
Stefanie 和她的团队拥有多年的面粉加工和烘焙技术经验。在创新中心开展的课程将为您创造大量的机会使用前沿技术，从而将理论与实际联系到一起。
如何找到我们
请联系我们的专家
烘焙创新中心主管
Stefanie Hardtmann
trainingcenter@buhlergroup.com
+41 71 955 30 58
Gupfenstrasse 5
9240
乌兹维尔
瑞士
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谨致问候，
布勒团队
