Diêm mạch được sử dụng như một loại ngũ cốc không chứa gluten. Hạt diêm mạch chứa nhiều axit amin thiết yếu và có hàm lượng protein từ 12 – 23%. Ngoài ra, đây cũng là loại hạt ít chất béo và là nguồn cung cấp chất sắt cũng như vitamin B và E.
Diêm mạch được sử dụng như một loại ngũ cốc không chứa gluten. Hạt diêm mạch chứa nhiều axit amin thiết yếu và có hàm lượng protein từ 12 – 23%. Ngoài ra, đây cũng là loại hạt ít chất béo và là nguồn cung cấp chất sắt cũng như vitamin B và E.
Diêm mạch chứa chất saponin - là một cơ chế bảo vệ của thực vật. Khi chế biến diêm mạch, cần loại bỏ chất saponin này vì chúng là chất không tốt làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất và protein.
Các quy trình của chúng tôi bao gồm làm sạch và xát trắng/đánh bóng để loại bỏ saponin, cũng như các giải pháp nghiền để tiếp tục chế biến diêm mạch thành dạng bột.
Hãy hợp tác với chúng tôi để xây dựng quy trình riêng của bạn, được thiết kế toàn diện để sản xuất ra loại bột chất lượng cao với mức độ an toàn thực phẩm cao. Sử dụng thiết bị hiện đại của chúng tôi cho giai đoạn nghiền cuối cùng.
Chúng tôi cung cấp các giải pháp xử lý riêng lẻ để làm sạch, xát vỏ, xát trắng/đánh bóng và phân loại diêm mạch thô để sản xuất ra diêm mạch xát vỏ chất lượng cao. Sản phẩm tốt cho sức khỏe này có thể được sử dụng theo nhiều cách linh hoạt trong món salad và các sản phẩm khác. Tất cả các giải pháp của chúng tôi đều đáp ứng các khía cạnh an toàn thực phẩm cao nhất.
+41 71 955 11 11
milling@buhlergroup.com
Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Thụy Sĩ
Cảm ơn bạn đã liên hệ với chúng tôi. Các chuyên gia của chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong thời gian sớm nhất.
Trân trọng
Đội ngũ Bühler
