Mit der Überziehmaschine Chocoat Quick Change von Bühler können Sie innerhalb von weniger als 45 Minuten von dunkler zu weisser Schokolade wechseln. Das produktberührende Unterteil kann herausgefahren und ohne Zwischenreinigung durch ein zweites Maschinenunterteil ersetzt werden, das die neue Masse enthält.
Einsparung von Rohmaterial und Produktverlust durch den Einsatz von mehreren Maschinenunterteilen für verschiedene Schokoladentypen. Reinigung oder Spülung sind hier nicht erforderlich.
Ermöglicht den Einsatz von verschiedenen Schokoladenmassen in einer Überziehlinie ohne Kreuzkontamination. So kann zum Beispiel Bioschokolade, zuckerfreie, vegane oder auch traditionelle Schokolade in der gleichen Produktionslinie verarbeitet werden.
Minimierung der Stillstandszeit Ihrer Überziehanlage durch den Einsatz von mehreren Maschinenunterteilen. Mit diesem System können Sie innerhalb von weniger als 45 Minuten von dunkler zu weisser Schokolade wechseln.
Die Überziehmaschine besteht aus einem produktberührenden Maschinenunterteil und einem Oberteil. Beim Massewechsel wird das Maschinenunterteil aus der Produktionslinie herausgefahren und durch ein zweites Maschinenunterteil mit der neuen Überzugsmasse ersetzt. So werden alle produktberührenden Teile zuverlässig aus der Produktionslinie entfernt, ohne dass es zu Vermischungen kommt oder dass eine Reinigung erforderlich wäre.
Die Maschine ist mit Schnellkupplungen und Anschlüssen ausgestattet, mit denen das Maschinenunterteil beim Wechsel der Überzugsmasse schnell abgekoppelt und wieder angeschlossen werden kann.
Um einen schnellen Wechsel gewährleisten zu können, wird das zweite Maschinenunterteil in einer beheizten Garage aufbewahrt, sodass die Schokolade nicht kristallisiert. Das Maschinenunterteil kann dann aus diesem Bereich entnommen und direkt in der Produktionslinie platziert werden.
Dank unseres Konzepts für einen schnellen Wechsel wird sichergestellt, dass sich die Überzugsmassen nicht vermischen. So können Sie problemlos und sicher verschiedene Massen (z. B. vegan, bio oder zuckerfrei) verarbeiten.
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