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Tratamiento térmico de la harina FHT

Tratamiento térmico de la harina FHT - Un valor añadido en los productos de cereales.

- Apertura de nuevos segmentos de mercado
- Gran versatilidad
- Máxima higiene
- Calidad constante del producto

Tratamiento térmico de la harina FHT.

Gracias al tratamiento térmico e hidrotérmico de la harina, del germen de trigo y de otros derivados de los cereales, es posible modificar con exactitud las diferentes propiedades de los productos. De este modo, puede producirse una gran variedad de productos finales como harina para rebozar, para caldos y para repostería; así como germen y salvado estabilizado con un periodo de conservación mucho más largo. Con la tecnología de procesos FHT, Bühler abre nuevos segmentos de la industria alimenticia a las empresas de molinería. Nuevos mercados gracias a las harinas modificadas.
  • El tratamiento térmico de la harina permite alterar significativamente sus propiedades. Diversas ramas de la industria alimenticia utilizan harinas modificadas, abriéndose así nuevos segmentos de mercado a las empresas de molinería.
  • Gracias al tratamiento FHT, se alarga el periodo de conservación del germen de trigo, muy perecedero de por sí, haciéndolo apto para el consumo humano.

Uso flexible para una amplia gama de productos.

  • En una sola planta se pueden llevar a cabo procesos térmicos e hidrotérmicos. De esta forma, el tratamiento FHT ofrece al operario una gran versatilidad en relación con los diferentes tipos de tratamiento de la harina.
  • Las harinas sometidas al tratamiento térmico pueden utilizarse en diversos productos finales como harinas para rebozar, para caldos y para repostería, así como para producir germen de trigo con un largo periodo de conservación. Así, gracias al tratamiento FHT se obtienen una gran variedad de productos.

De fácil mantenimiento gracias a las ventajas de su diseño.

  • Las paredes interiores de las roscas de retención del calor en los que tiene lugar el proceso de cocción están revestidas de teflón, lo que facilita su limpieza.
  • Gracias a su diseño especial, abrir y retirar las roscas de retención del calor no puede ser más sencillo, lo cual facilita las tareas de mantenimiento.

Alta calidad de los productos gracias a un procesamiento especial.

  • El tratamiento térmico de la harina comprende una fase de calentamiento y un tiempo de espera del producto en las roscas de retención del calor. El procesamiento según el principio FIFO (first in, first out) garantiza una duración del tratamiento uniforme y la obtención de un producto final homogéneo.
  • Durante el proceso, el producto base se dosifica de forma continua por medio de una balanza de flujo. Gracias al flujo constante del producto se obtiene una calidad homogénea de éste.

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