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Business Unit Flour Services

Das Flour Service Team von Milling Solutions unterstützt Müller und Bäcker mit massgeschneiderten Mehlzutaten basierend auf optimierten Prozessbedingungen um beste Leistung der Endprodukte zu gewähren. Konsequente Mehlqualität, hervorragende Back- und Teigwarenqualität, hoher Nährwert sowie Lebensmittelsicherheit gelten als Schlüsselfaktoren. Die Mehlqualität ist stark abhängig von Sorte, Bodenbeschaffenheit und den regional vorherrschenden klimatischen Bedingungen. Müller und Bäcker legen grossen Wert auf eine konstant hohe Mehlqualität für Produkte wie Backwaren, Pasta und Nudeln. Die Flour Service Anwendungsspezialisten arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen und entwickeln mit ihnen gemeinsam die beste Lösung, um sowohl die Mehlqualität als auch den Nährstoffgehalt der Endprodukte weiter zu verbessern.
In vielen Ländern ist Mangelernährung leider weit verbreitet, was Kindersterblichkeit und Wachstumsstörungen zur Folge hat. Dies führt zu einem grossen sozialökonomischen Verlust an Humankapital. Andererseits sind Übergewicht und Fettleibigkeit die Geisseln des 21. Jahrhunderts, und häufig die Ursache für das Auftreten von Diabetes Typ 2, koronare Herzkrankheiten und Krebs.
Das Flour Service Team unterstützt Müller und Bäker mit massgeschneiderten Lösungen für Mehlzutaten, basierend auf optimierten Prozessbedingungen für Endprodukte von höchster Qualität.
Konstant hohe Mehlqualität, Backwaren und Pasta von höchster Güte, ein hoher Nährstoffgehalt und Lebensmittelsicherheit sind das Erfolgsrezept.

Highlights

Rice Fortification Solutions:
Kalte und heisse Extrusionsprozesse basierend auf innovativen Technologien für die Herstellung von angereicherten Reiskörnern vermeiden Mangelernährung.

Atta Process with Pesa Mill™
Der Atta-Prozess mit PesaMill ist die erste industrielle Prozesstechnologie zur Herstellung von Vollkorn-Atta-Mehl. Ein neuartiges Mahlverfahren für Vollkornmehl mit einzigartigen Vorteilen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Nährwerte.

Business Area Milling Solutions

KONTAKT

Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte:

Flour.Specialist@buhlergroup.com

Kursangebot

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African Milling School

In Nairobi betreibt Bühler die African Milling School mit einem Müllerei Trainings Center, einem komplett ausgestatteten Labor sowie Bäckereinalagen.
Mehr Informationen finden Sie hier.

Massgeschneiderte Mehl-Lösungen

Bühler Bangsheng in China bietet massgeschneiderte Mehl-Lösungen für die Müllerei- und Nahrungsmittelindustrie.