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Couscous

Optimale Dämpfertechnologie für feinsten Couscous.

Couscous – das ursprünglich nordafrikanische Gericht erfreut sich in vielen Regionen grosser Beliebtheit. Produktionsanlagen von Bühler garantieren beste Couscous-Qualität: eine schonende Dämpfertechnologie, optimale Hygienevorkehrungen, bei gleichzeitig geringem Energieverbrauch. Bühler bietet Kunden weltweit eine optimale Prozesstechnologie, um hochwertigsten Couscous zu produzieren. Ob aus Weizen, Gerste oder Hirse, bei allen Rezepturen kommt es auf die richtige Dämpfung an: Unsere optimierten Dämpfer arbeiten absolut massvoll und in jeder Weise produktgerecht.
In einem innovativen Trocknungsverfahren wird dem leistungsstarken Trommeltrockner durch einen vorgeschalteten Siebvorgang nur selektierte Produktgrösse zugeführt. Ein regulierbarer Dampfabzug und eine Reinigungseinheit, die das Dämpferband auch bei laufender Produktion sauber hält, gewährleisten beste Couscous-Qualität.

Couscous lässt sich mit der hocheffizienten Speziallinie von Bühler ausgesprochen verbrauchsarm herstellen: Für 1 kg nassen Couscous beträgt der Dampfbedarf lediglich 0,35 bis 0,5 kg – ein Beleg für die überlegene Technologiekompetenz von Bühler.

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