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昆虫: 可持续的蛋白质来源

预计到 2050 年,地球居住人口将高达九十亿。要以可持续的方式供给人口, 我们每年需要额外的2.5亿多吨的蛋白质——比目前供给量高出50%。为了向日益增长的全球人口提供高品质的蛋白质, 当前亟需创新的解决方案。昆虫,因其可持续生产蛋白质并对环境资源影响较少,而成为最具发展潜力的的可替代蛋白质来源之一。

昆虫, 如蝇幼虫或黄粉虫是相对容易繁殖和培养的。有些品种, 如黑水虻的幼虫, 甚至可以用农田或食物残渣之类的有机废物喂养。它们在将饲料转化为蛋白质方面是非常有效的: 昆虫只需要两公斤的饲料就能增加一公斤的体重。另一个优势是它们占用的空间极小: 在一个平方米的养殖区域, 昆虫能够生产一公斤的蛋白质。用垂直耕作的概念可以进一步提高产量。此外, 昆虫的粪便也可以作为肥料在农业中使用。

布勒——领先的食品和饲料行业解决方案供应商——和 Protix——领先的昆虫产品公司——共同创建了布勒昆虫技术公司。这一合资企业将为全球昆虫饲养和加工客户以及昆虫生产者提供可扩展的工业解决方案。

您知道吗?

昆虫可以将2公斤饲料转化为1公斤的昆虫重量。
用昆虫生产蛋白质的效率比家禽高4到5倍。
提供100kg 的饲料, 昆虫生产的蛋白质在一天内足以养活430人
提供100kg 的饲料, 鸡生产的蛋白质在一天内可以养活88人。
提供100kg 的饲料, 猪生产的蛋白质在一天内可以养活37人。
提供100kg 的饲料, 奶牛生产的蛋白质在一天内可以养活12人。
昆虫是优秀的回收者。他们可以从有机废物中提取多达70% 的蛋白质。
昆虫几乎可以在任何地方生产蛋白质, 因为它们不需要在肥沃的土地上繁殖。

专注于饲料
虽然昆虫在世界某些地区如亚洲也被人类所消耗, 但西方消费者是否会接受含昆虫的食品仍然不确定。因此, 目前的侧重点是把它们加工成饲料。昆虫粉中的蛋白质与鱼粉中的蛋白质极为相似。它可轻松应用于水产养殖所用的饲料中, 从而帮助减轻对自然鱼类种群的压力。除了高品质的蛋白质, 昆虫还含有一种类似于棕榈仁油的脂肪, 可以用于各种用途。

视频:Ian Roberts, 布勒首席技术官

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视频:Mathys 教授, 苏黎世联邦理工学院可持续食品加工助理教授

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布勒昆虫技术

布勒--领先的食品和饲料行业解决方案供应商--和 Protix--领先的昆虫产品公司—共同创建了布勒昆虫技术有限公司。这一合资企业将为全球从事昆虫饲养和加工的客户以及昆虫生产者提供可扩展的工业解决方案。
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布勒蛋白质革命

为了向日益增长的世界人口提供高品质的蛋白质,豆类、藻类和昆虫将发挥重要作用。布勒正在研发解决方案。
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有关用于食品与饲料行业的昆虫问题与答案
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