Food Additive Mix 复配生干面制品增稠乳化酶制剂

Food Additive Mix 复配生干面制品增稠乳化酶制剂 

——提高面团吸水性
——增加面团稳定性,改善面团弹性
——提升产品口感,增加面条滑爽度

Food Additive Mix 复配生干面制品增稠乳化酶制剂

主要成分
  • 单硬脂酸甘油脂、双乙酰酒石酸单双甘油脂、葡糖氧化酶、木聚糖酶、谷氨酰胺转氨酶、α-淀粉酶、脂肪酶、磷酸氢二钠、碳酸钾、碳酸钠、海藻酸钠、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、栀子黄

作用与功能

  • 提高面团吸水性
  • 增加面团稳定性,改善面团弹性
  • 提升产品口感,增加面条滑爽度

应用说明

  • 推建议添加量30-100g/100kg面粉
  • 用微量喂料机在总粉绞龙或配粉系统添加

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