Food Additive Mix 复配酶制剂(面粉减筋剂)

Food Additive Mix 复配酶制剂(面粉减筋剂) 

——降低面筋强度,更利于水合
——提高面团可塑性和延展性

Food Additive Mix 复配酶制剂(面粉减筋剂)

主要成分
  • 蛋白酶、木瓜蛋白酶

作用与功能

  • 降低面筋强度,更利于水合
  • 提高面团可塑性和延展性

应用说明

  • 推荐用量为面粉量的100~500ppm,但具体用量取决于面筋质量、加工条件、产品类型
  • 请预先优化该产品的添加量,从而始终保持产品质量的一致性

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