Food Additive Mix 复配酶制剂(亮美酶)

Food Additive Mix 复配酶制剂(亮美酶) 

——改善面团弹性和延展性,缩短水合时间
——促使面团表面光滑干爽,易于切割成型

Food Additive Mix 复配酶制剂(亮美酶)

主要成分
  • 木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、脂肪酶、抗坏血酸

作用与功能

  • 改善面团弹性和延展性,缩短水合时间
  • 促使面团表面光滑干爽,易于切割成型

应用说明

  • 推荐用量为面粉量的600~1000ppm,但具体用量取决于面筋质量、加工条件、产品类型
  • 请预先优化该产品的添加量,从而始终保持产品质量的一致性

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