Com a solução de cobertura Troca Rápida Chocoat da Bühler, você pode mudar a produção de chocolate preto para branco em menos de 45 minutos. A seção inferior da máquina molhada com o produto pode ser removida e substituída por outra contendo um novo tipo de massa sem limpeza.
A cobrideira é formada por um compartimento inferior molhado com produto e um teto. Ao trocar as massas, o compartimento inferior é retirado da linha de produção e substituído por outro com a nova massa de cobertura. Isso garante que todas as peças que estão em contato com o produto possam ser removidas da linha com segurança, sem limpeza ou qualquer contaminação cruzada.
A máquina é equipada com conexões e engates rápidos para garantir que o compartimento inferior possa ser desconectado e reconectado rapidamente quando a massa de cobertura estiver sendo trocada.
Para uma troca rápida, o segundo compartimento inferior é guardado em um gabinete aquecido para evitar que o chocolate cristalize durante o armazenamento. O compartimento pode ser retirado do gabinete e colocado diretamente na linha de produção.
Graças ao nosso conceito de troca rápida, podemos garantir que as massas de cobertura permaneçam separadas. Isso evita qualquer contaminação cruzada, o que significa que você pode processar diferentes massas de forma confiável, como massas veganas, orgânicas ou sem açúcar, sem nenhum problema.
Bilhões de pessoas entram em contato com as tecnologias Bühler todos os dias para atender às suas necessidades básicas de alimentação e mobilidade. Criamos inovações para um mundo melhor. Saiba mais sobre nossos principais tópicos.
Nossos serviços e treinamentos são projetados para mantê-lo atualizado sobre produtos e tecnologias, proporcionando a confiança e a experiência de que você precisa.
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