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Cobrideira

Cobrideira Chocoat™ - Troca Rápida

Com a solução de cobertura Troca Rápida Chocoat da Bühler, você pode mudar a produção de chocolate preto para branco em menos de 45 minutos. A seção inferior da máquina molhada com o produto pode ser removida e substituída por outra contendo um novo tipo de massa sem limpeza.

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Principais benefícios

Reduza o desperdício
Economize matéria-prima e evite perda de produto com os compartimentos inferiores dedicados a cada tipo de chocolate. Sem necessidade de limpeza ou enxágue.
Aumente a segurança alimentar e a flexibilidade
Use diferentes tipos de massas em uma linha de cobertura sem contaminação cruzada – por exemplo, chocolates certificados como veganos, orgânicos ou sem açúcar em uma linha com chocolate tradicional na mesma linha.
Acelere as trocas de produto
Minimize o tempo de parada em sua linha de cobertura usando um compartimento inferior dedicado. Com este sistema, você pode mudar de chocolate preto para branco em menos de 45 minutos.

Recursos em destaque

Velocidade é nossa profissão

Troque sua massa de cobertura em minutos

A cobrideira é formada por um compartimento inferior molhado com produto e um teto. Ao trocar as massas, o compartimento inferior é retirado da linha de produção e substituído por outro com a nova massa de cobertura. Isso garante que todas as peças que estão em contato com o produto possam ser removidas da linha com segurança, sem limpeza ou qualquer contaminação cruzada.

Fácil de operar

Operação simples e intuitiva

A máquina é equipada com conexões e engates rápidos para garantir que o compartimento inferior possa ser desconectado e reconectado rapidamente quando a massa de cobertura estiver sendo trocada.

Rápido início de operação

Gabinete aquecido para início imediato

Para uma troca rápida, o segundo compartimento inferior é guardado em um gabinete aquecido para evitar que o chocolate cristalize durante o armazenamento. O compartimento pode ser retirado do gabinete e colocado diretamente na linha de produção.

Sem contaminação cruzada

Maior segurança alimentar

Graças ao nosso conceito de troca rápida, podemos garantir que as massas de cobertura permaneçam separadas. Isso evita qualquer contaminação cruzada, o que significa que você pode processar diferentes massas de forma confiável, como massas veganas, orgânicas ou sem açúcar, sem nenhum problema.

Principais tópicos

Bilhões de pessoas entram em contato com as tecnologias Bühler todos os dias para atender às suas necessidades básicas de alimentação e mobilidade. Criamos inovações para um mundo melhor. Saiba mais sobre nossos principais tópicos.

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