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Alimentos, rações e confeitosMateriais avançados
A extrusão é a principal tecnologia para diversos produtos, como cereais matinais, ingredientes alimentícios, rações para animais de estimação e rações para peixes. A extrusão a quente pode gelatinizar amido, texturizar ou desnaturar proteínas de acordo com a quantidade de energia mecânica gerada,modificar a estrutura das matérias-primas originais criando interessantes produtos finais.
Por outro lado, a massa de trigo é preparada e conformada por extrusão a frio, visando preservar as propriedades das proteínas para a formação de glúten.
Cereais matinais
Ingredientes alimentícios
Ração para peixes
Ração para animais de estimação
Massas
Massa sem glúten
Os sistemas de extrusão da Bühler para ingredientes alimentícios produzem farinhas e amidos modificados, farinha de rosca, subprodutos da moagem de farinha com valor agregado, proteínas texturizadas, arroz reconstituído e fortificado, torrada, Textrudates, análogos de carne.
As soluções de produção de ração para peixes da Bühler incluem projeto e instalação completos da planta para produzir uma gama completa de péletes de ração para peixes, incluindo rações de baixa, média e alta densidade para camarão, salmão, truta, peixes marinhos e muito mais.
As soluções de extrusão da Bühler para a fabricação de ração premium para animais de estimação incluem tecnologia de alto desempenho, experiência em processos e suporte. Elas cobrem tudo, desde ingredientes crus até embalagens para rações premium para cães, gatos e peixes ornamentais.
A gelatinização do amido é a chave para obter a estrutura certa para uma boa massa a partir de matérias-primas sem glúten, como milho, arroz, quinoa, trigo sarraceno, além de leguminosas. A Polymatik oferece um processo consistente, limpo e eficiente com sua injeção direta de vapor e água quente.
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