O torrador de nibs de cacau e malte de última geração Tornado traz até você torrefação, esterilização e controle de sabor em um máquina poderosa. Sua exclusiva combinação de aquecimento convectivo e condutivo proporciona incomparável flexibilidade para uma enorme gama de receitas.
A combinação especial de torrefação condutiva e convectiva possibilita o ajuste preciso de suas receitas e aprimora significativamente as características específicas de cor e sabor de uma ampla gama de cacau e malte. Todo o processo é monitorado e pode economizar energia, melhorar a qualidade e aumentar o rendimento em até 20%.
Ao mesmo tempo em que eleva a eficiência energética em até 20%, o novo projeto do tambor garante uma transferência de calor para os nibs mais eficiente para intensificar o sabor.
Finalmente, é possível medir o teor de umidade em conexão com a temperatura e o tempo graças ao dispositivo de medição de umidade de última geração HydroKen. Ele usa a mais nova tecnologia para medir o teor de umidade em nibs de cacau e determinar a contagem de agentes patogênicos durante a esterelização. Isso fornece informações detalhadas em tempo real que podem ser utilizadas para otimizar seu processo de torrefação.
Soluções personalizadas
Usando nossa experiência global na fabricação de chocolate; podemos personalizar sua solução para atender às suas exigências com precisão. Nossos engenheiros experientes podem ajudá-lo a planejar, implementar e dar suporte a novas tecnologias para melhorar a qualidade, eficiência e segurança de sua planta.
Todos os dias bilhões de pessoas entram em contato com as tecnologias de processo da Bühler para satisfazer suas necessidades básicas de alimentos e mobilidade. Nosso lema é criar "inovações para um mundo melhor". Saiba mais sobre nossos principais tópicos.
Nossos serviços e treinamentos são projetados para mantê-lo atualizado sobre produtos e tecnologias, proporcionando a confiança e a experiência de que você precisa.
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