Harina
Recepción
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Con enfoque en la seguridad alimentaria
Es importante estar 100 % seguro de los ingredientes. La recepción de harina puede incluir un tamiz grueso, uno en el tubo de presión y uno de control acoplado para eliminar partículas gruesas y cuerpos extraños. El principio "primero en entrar, primero en salir" de la descarga de silos brinda la mayor seguridad alimentaria.
Pesaje y dosificación
2
La precisión que necesita
La precisión es la base para controlar las recetas. Nuestros sistemas de pesaje y dosificación ofrecen parámetros precisos de pesaje y dosificación, así como un transporte higiénico de cada producto. El diseño compacto le ofrece alto rendimiento y estrictas normas de higiene adaptados a sus necesidades.
Mezcla
3
Elaboración de masa líquida homogénea
La mezcla es un proceso clave para los productos de panificación. La solución de mezcla correcta produce masas homogéneas en el menor tiempo posible.
Horneados
4
Transformación de la masa líquida en vasos
La masa líquida se vierte en las mitades inferiores de los moldes para horno. Antes de cerrarse, los moldes superiores con los núcleos se mueven varias veces hacia arriba y hacia abajo para eliminar el aire atrapado. Tras completar un ciclo, los productos se liberan. Más sobre la panificación.
Enfriamiento
5
Refrigeración de los vasos
Los vasos se enfrían a temperatura ambiente con un transportador de refrigeración o con un refrigerador en arco.
Entrega
6
Entrega de los vasos
Tras el enfriamiento, los vasos pueden apilarse o introducirse en conos de papel a fin de prepararlos para el embalaje.