学习内容
本实践课程由瑞士乌兹维尔烘焙创新中心提供，重点介绍生产德国和瑞士烘焙食品所需的特殊技巧、技术和工艺。
利用我们的实验工厂和实验室进行实际探索，课程内容覆盖：
- 德国面包，面包卷，蛋糕和糖果的产品概览
- 德国椒盐卷饼生产的基础知识
- 瑞士小麦品种及相关产品综述
在课程结束时，您将能够自信地使用前沿的工艺和流程技术，提高您生产德国和瑞士烘焙产品的效率和产品质量。
所需技能水平
本课程特别适用于已经从事工业烘焙并且希望提升技能和技术知识以便改进德国和瑞士烘焙食品的人员。
包括的内容
- 纸质和电子形式培训文档
- 理论课程和使用我们的工厂和实验室进行的实际演示
- 午餐和全天供应的点心
关于本课程的更多信息
瑞士乌兹维尔烘焙创新中心主管
Stefanie Hardtmann
Stefanie 和她的团队拥有多年的面粉加工和烘焙技术经验。在创新中心开展的课程将为您创造大量的机会使用前沿技术，从而将理论与实际联系到一起。
相关培训
如何找到我们
请联系我们的专家
烘焙创新中心主管
Stefanie Hardtmann
trainingcenter@buhlergroup.com
+41 71 955 30 58
Gupfenstrasse 5
9240
乌兹维尔
瑞士
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布勒团队
