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食品、饲料和糖果
学习内容
本课程将按您的个性化需求定制。培训重点集中于威化本身,深入探讨可用的烘焙参数。可以复习湿度迁移、调湿参数、奶油工艺技术和涂层威化产品属性。在实验室中获取实践经验,作为理论培训的补充。我们将使用纹理分析仪、湿度计和立体显微镜等先进分析方法。
所需技能水平
了解威化生产和技术相关基础知识
包括的内容
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布勒团队
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