Наши решения для гидратации JetMix позволяют добавлять воду в муку (модуль гидратации) и производить однородную опару и закваску (система гидратации) — в условиях промышленного процесса при одновременном повышении качества конечных продуктов.
Система JetMix полностью изготовлена из нержавеющей стали. В качестве опции доступна безразборная мойка (CIP).
Инновационная технология микродозации позволяет подавать муку очень точными порциями. Равномерно распределенные в виде завесы из муки отдельные частицы увлажняются струей воды под углом 360°. Полученное тесто можно немедленно обрабатывать или подготавливать для брожения в виде опары или закваски.
Система обеспечивает точную температуру, регулируя температуру воды. Полностью автоматический процесс подачи, смешивания и очистки может управляться и отслеживаться системой автоматизации процесса — тем самым всегда получается неизменное и оптимальное качество продукта.
Благодаря технологии JetMix мы можем оптимизировать текучесть теста.
Даниэль Ноак (Daniel Noack) , Руководитель производства Jowa AG Gränichen, Швейцария
Превосходное качество
Технология микродозации
JetMix использует передовую технологию микродозации для равномерного увлажнения каждой частицы пшеничной или ржаной муки, что позволяет получать тесто высочайшего качества.
Индивидуально разработанные решения
Точно адаптировано под ваши потребности
Используя свой мировой опыт в производстве выпечки, мы можем разработать индивидуальное решение в соответствии с вашими потребностями. Наши опытные инженеры помогут вам спланировать, внедрить и поддерживать новые технологии для повышения качества, эффективности и безопасности вашего производства.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
