En este curso práctico en nuestro Bakery Innovation Center, trabajando en cooperación con TU München, ETH Zürich, Chopin y Brabender, nuestros expertos en panificación compartirán lo último en tecnología y métodos de análisis de harina y pan.
Aprenderá:
Combinará teoría con trabajo en grupo en nuestros laboratorios. Al final del curso, podrá usar las técnicas de laboratorio y las tecnologías más recientes para mejorar su producción de harina o pan.
El curso es ideal si ya es gerente de operaciones o experto en panadería con un buen conocimiento básico de molienda industrial o producción panadera.
Stefanie y su equipo aportarán muchos años de experiencia en tecnología de panificación. Este curso se imparte en nuestro Bakery Innovation Center y proporciona amplias oportunidades para vincular la teoría con la experiencia práctica utilizando nuestra planta piloto.
Director del Bakery Innovation Center
trainingcenter@buhlergroup.com
+41 71 955 30 58
Gupfenstrasse 5
9240
Uzwil
Suiza
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your Bühler Team
