Backen Sie verschiedenste Arten gegossener Waffeln mit einem Zuckergehalt von bis zu 10 % im Franz Haas MTA Backofen von Bühler, zum Beispiel Eistüten, Waffelbecher und andere Waffelformen.
Die Backformen lassen sich einfach mit anderen Tüten- und Becherkernen ersetzen und die Produktionsleistung kann durch eine Backofenerweiterung gesteigert werden. So können Sie bis zu 21100 Eistüten und -becher pro Stunde herstellen, mit bis zu 48 Backformen zu je 11 Eistüten.
Die Backformen des Franz Haas MTA werden in Österreich entwickelt und produziert und bestehen aus hochwertigem Grauguss. Während des gesamten Backprozesses sorgt die automatische Temperaturregelung für gleichmässige Backbedingungen.
Hochwertige Bauteile (wärmestabilisierte Kugellager mit hitzebeständigem Schmierfett) verringern Stillstandszeiten und verlängern die Lebensdauer des Backofens. Das Kettenspannsystem kompensiert die unterschiedlichen Wärmeausdehnungen der Kette und des Ofenrahmens während des Betriebs.
Flüssigteig wird in die unteren Hälften der Backformen gegossen. Vor dem Schliessen werden die Formoberteile mit den Tüten- oder Becherkernen mehrmals nach oben und unten bewegt, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Dann durchlaufen die geschlossenen Backformen den Backofen. Nach einem kompletten Durchlauf wird das Formoberteil angehoben und ein Abstreifmesser entfernt etwaige Backrückstände von den Formunterteilen. Anschliessend werden sie geöffnet und die Produkte freigegeben.
Spezielle Düsenbrenner, betrieben von einem WhirlWind Gasmischsystem, sorgen für effiziente Verbrennung bei niedrigem Energieverbrauch. Dank der hochwertigen Türisolation wird sämtliche Energie effizient genutzt.
Täglich kommen Milliarden Menschen mit Technologien von Bühler in Berührung, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
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