Der Bühler C-line Kurzwarentrockner bietet höchste Teigwarenqualität bei maximalem Durchsatz und effizienter Standflächenausnutzung. Dank seiner modularen Konstruktion mit kombinierfähigen einzelnen Trocknungselementen ist er hochgradig anpassbar.
Dank der automatischen Taupunktkontrolle sind die Bedingungen im Kühler sauber, trocken und somit hygienisch, was einen hohen Grad an Lebensmittelsicherheit garantiert.
Konstante Produktion gleichmässig getrockneter Teigwaren. Die Synergieeffekte durch die S-Elemente, die intelligente Luftverteilung sowie die Wärmedämmung sorgen für perfekte Qualität und eine stabile Struktur.
Die Trocknungsparameter können in den unabhängig steuerbaren Klimazonen angepasst werden. Zur Herstellung einer massgeschneiderten „al dente“-Struktur sind zudem die Bandgeschwindigkeiten einstellbar.
Die Transportbänder, die aus patentierten und extrem robusten S-Elementen bestehen, ermöglichen eine unterbrechungsfreie und zuverlässige Produktion. Mit konstanter Luftzirkulation und individuellen Antrieben für die Bänder werden hohe Durchsatzmengen erreicht. Mit dieser Anlage können Sie Rezepte für zahlreiche Varianten von Kurzwaren verarbeiten.
Durch die Zusammenlegung zweier Trocknungszonen und die daraus resultierende Verringerung der Fläche wird auch der Wärmeverlust durch Strahlung reduziert. Die einzigartigen kurvenförmigen Paneele von Bühler isolieren den Kurzwarentrockner von aussen und senken somit den Energieverbrauch.
Die separate Steuerung der Bandgeschwindigkeiten ermöglicht mehr Flexibilität bei der Einstellung der Schichthöhe und der Verweilzeit für jede Form traditioneller Kurzwaren. So bietet die C-line auch optimale Trocknungsbedingungen für Ihre hochwertigsten Teigwaren in zahlreichen Sonderformen.
Der C-line Kurzwarentrockner ist überaus flexibel. Mit ihm können wir alles von Suppenteigwaren über Penne bis hin zu Anelli siciliani herstellen.
Flavio Ferro, Betriebsleiter von La Molisana, Campobasso, Italien
Taupunktregelung
Effiziente und sichere Kühlung
Aufgrund des modularen Designs des Bandkühlers kann der Kühlprozess optimal geregelt werden. Die elektronische Überwachung des Taupunkts verhindert jede Kondensation. Beim schonenden Transport mit den S-Elementen aus Aluminium wird die Produktabrasion auf ein Minimum begrenzt. Dank dieser Eigenschaften bleiben die Prozessbedingungen im Kühler bei optimaler Kühlleistung staubfrei und hygienisch.
Intelligentes Produkt-Design
Einfache Wartung
Die problemlose Wartung der Bühler Linien erhöht die Produktivität und fördert eine lange Lebensdauer. Die entsprechenden Stellen am C-line Kurzwarentrockner sind über Plattformen oder Treppen schnell und sicher zugänglich und ermöglichen eine komfortable Reinigung und Wartung der Maschine.
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
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