Atta-Mühle in Kanada
Selbst auf dem Höhepunkt der Covid-19-Pandemie mussten die Kundinnen und Kunden von Bühler die Produktion aufrechterhalten und Lebensmittel an Milliarden von Konsumentinnen und Konsumenten in aller Welt liefern. Unser Kunde Brar Natural Flour Mills in Winnipeg, Manitoba, Kanada, war da keine Ausnahme. Als die Installation ihrer zweiten Attamehl Mühle aufgrund von Reisebeschränkungen abrupt zum Stillstand zu kommen drohte, erlebte Brar die wahre Bedeutung unserer Mission «Engineering Customer Success».
Lukas Hofstetter, 1. Juni 2021
Alle die schon einmal weit weg von ihrem Geburtsland gelebt haben wissen, wie wichtig es ist, eine Verbindung zur Heimat zu haben. Erfahrungen mit allen Sinnen, die uns für einen Moment an diesen glücklichen Ort zurückbringen, den wir alle manchmal vermissen. Deshalb finden Menschen, die weit weg von zu Hause sind, etwas Beruhigendes in vertrauten Geschmacksrichtungen – einer der Hauptgründe, warum Brar begann, Atta-Mehl in Kanada zu produzieren. Im Jahr 2014 kaufte Brar Natural Flour Milling die erste Atta-Mühle mit der Pesa-Mühlentechnologie von Bühler und begann mit der Produktion und dem Vertrieb ihrer Sher Atta Produktfamilie.
Brar weist eine beeindruckende Erfolgsgeschichte vor. «Die Beliebtheit und der Absatz von Sher Atta begannen zu wachsen, und wir waren nicht mehr in der Lage, mit der Nachfrage Schritt zu halten. Um eine gleichbleibend hohe Qualität aufrechtzuerhalten, konsolidierten wir unsere Atta Produktion in einem statt in zwei Werken und beschlossen, die Kapazität unseres Werks in Winnipeg durch den Bau eines komplett neuen Gebäudes für eine zweite Atta-Mühle zu erhöhen», erzählt Lahora Singh Brar, Inhaber und Präsident von Brar.
Obwohl das Material für die Mühle pünktlich im Juni 2020 geliefert wurde, führte die Covid-19-Pandemie auch beim Neubau zu erheblichen Verzögerungen, so dass die Installationsarbeiten erst Anfang November 2020 begannen.
Der nächste Schritt stellte eine echte Herausforderung dar, da Kanada strenge Reisebeschränkungen erliess und kein lokales Installationsteam verfügbar war. Zudem musste Brar die zweite Mühle so schnell wie möglich in Betrieb nehmen. «Wir machten uns sofort an die Arbeit, um einen geeigneten Montagetechniker mit der richtigen Erfahrung zu finden, der bereit und in der Lage war, nach Kanada zu reisen. Unter den gegebenen Umständen war das keine leichte Aufgabe,» erinnert sich Ian Steele, General Manager bei Bühler Kanada. Das Team aktivierte sofort das globale Netzwerk von Bühler und suchte fieberhaft in alle vier Himmelsrichtungen nach einem Installateur.
Die Teamarbeit war aussergewöhnlich und ermöglichte es uns, die mechanische Installation bis zum 18. Dezember 2020 abzuschliessen.
Antonio Acosta,
Site Manager Installation, Bühler Madrid
Schliesslich wurde Antonio Acosta von Bühler Madrid mit der Aufgabe betraut. «Als mein Telefon klingelte und ich erkannte, in welcher misslichen Lage sich unser Kunde befand, zögerte ich nicht eine Sekunde. Nach Rücksprache mit meiner Frau teilte ich dem Projektteam mit, dass ich gerne helfen würde, und begann, meine Sachen zu packen», sagt Acosta.
Für die Einreise war allerdings eine Sondergenehmigung erforderlich. Das Team in Kanada nahm gemeinsam mit dem Kunden Kontakt zu den zuständigen Regierungsbehörden auf, um eine Einreisebewilligung für Antonio nach Kanada zu erhalten. «Es war wirklich ein Hin und Her, und ich konnte zu diesem Zeitpunkt nur mit gepacktem Koffer in Madrid warten. Bereit, mich von meiner Familie zu verabschieden für die Auftragsdauer – das war unter den gegebenen Umständen sicherlich keine leichte Zeit», erinnert sich Antonio.
Nachdem die kanadische Regierung grünes Licht für den Auftrag gegeben hatte, verschwendete Antonio keine Zeit und war bereits fünf Tage später beim Kunden vor Ort. Hier empfing ihn die Familie Brar mit offenen Armen und tat alles, um ihm die Arbeit zu erleichtern. «Die Teamarbeit war aussergewöhnlich und ermöglichte es uns, die mechanische Installation bis zum 18. Dezember 2020 abzuschliessen», sagt Antonio.
Kurz darauf, inmitten des totalen Lockdowns, reisten die lokalen Inbetriebnahme-Ingenieure von Bühler, Jakub Cepela und Dimitri Stuetzberger dank der Spezialgenehmigung der kanadischen Regierung unter dem «Essential Worker Act» (Regelung für Arbeiter von systemrelevanten Betrieben) nach Manitoba. Die Inbetriebnahme der neuen Mühle und die Software Abstimmungen für beide Mühlen verlief reibungslos unter Einhaltung der strengen Covid-19-Richtlinien. «Es war ein herausforderndes Projekt unter den gegebenen Umständen, aber alle haben ihr Bestes gegeben, um unserem Kunden zu helfen, die Produktion mit seiner zweiten Atta-Mühle so schnell wie möglich zu starten», fasst Cepela zusammen.
Heute laufen beide Atta-Mühlen mit einer Gesamtkapazität von 200 Tonnen pro Tag und liefern in Zeiten von Reisebeschränkungen und Lockdowns zuverlässig etwas Unschätzbares für unzählige Konsumentinnen und Konsumenten: den Geschmack von zu Hause. Die Familie Brar wird die Unterstützung in den wohl aussergewöhnlichsten Umständen, die unsere Generation je erlebt hat, nie vergessen.
«Bühler war bei jedem Schritt dabei und half beim Aufbau und der Inbetriebnahme unserer neuen Anlage. Von der Planung bis zur Produktion waren die Experten da, um uns zu begleiten. Und selbst mit all den Covid-19-Beschränkungen machten sie es möglich, ihre Leute hierher zu holen, um den Prozess zu starten, und halfen uns, mit der Nachfrage nach unserem Produkt Schritt zu halten», sagt Lahora Singh Brar. Ein schöneres Kompliment kann sich wohl kein Mitarbeitender vorstellen.
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