面粉熟化方案
JetMix™
JetMix面粉水化方案支持您水化面粉（水化模块），在工业加工条件下生产均匀预发酵和酸面团（面粉水化系统），同时提高成品质量。
主要优点
提高成品质量
JetMix提高面团产量，而不影响加工特性和面团机器加工特性。这有助于进行大批量生产，缩短发酵周期，让烘焙产品有更长的新鲜时间和保质期。
高标准卫生设计
JetMix整体采用不锈钢制造。可选装原位清洁 (CIP) 配件。
和面或揉面时间更短，能耗更低
JetMix可将和面和揉面时间缩短 50%，实现节能，具体数值视配方而定。几秒钟内即可生产精致细腻的预发酵或酸面团。
突出特点
工艺优化
连续统一水化
先进的微量添加技术以超高准确度定量面粉。面粉像幕布一样平滑分散，每个颗粒都由360°喷水进行水化作用。生产的面团可直接继续加工，或发酵成预制面团或酸面团。
温度监测和控制
可重复的稳定质量
该系统可通过调节水温实现精准的温度控制。全自动给料、和面和清理过程可由过程自动化系统控制和监控，始终确保稳定可重复的产品质量。
借助 JetMix 技术，优化面团流变学特性。
瑞士 Jowa AG Gränichen 生产主管
质量优异
微量添加技术
JetMix采用先进微量添加技术，对每个小麦粉或黑麦粉颗粒进行统一水化作用，生产高质量面团。
定制解决方案
专为您的生产工艺量身定制
借助我们在全球烘焙产品生产领域的丰富经验，帮助您定制满足具体要求的解决方案。我们经验丰富的工程师帮助您规划和实施新技术，改进生产工艺的质量、效率和安全度。
关键主题
每天，数以亿计的人们都在享用布勒技术，以满足自己在食品、交通出行以及更多领域的日常所需。我们的座右铭是“布勒创新，驱动未来”。了解有关我们关键主题的更多信息。
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