充气乳制品

充气带来创意。从清淡松软的甜点到美味的慕斯和富含蛋白质的酸奶,实现您对新鲜、创新产品的想法。在坚持高安全标准的同时,驱动潮流,设计高质量的产品。 

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充气乳制品

充气带来创意。从清淡松软的甜点到美味的慕斯和富含蛋白质的酸奶,实现您对新鲜、创新产品的想法。在坚持高安全标准的同时,驱动潮流,设计高质量的产品。 

对乳制品充气,创造各种香甜可口的产品。调整产品的口感,以适应当前消费者趋势,并找到新方法来进行配方创新。
酸奶、慕斯和奶油奶酪均可充气,获得更轻盈的口味和触感。布勒设备帮助确保高水平食品安全性:使用无菌泵、充气机和自动清洁解决方案将污染风险大大降低。

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应用与商品

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作为零食和甜点而且广受欢迎

即使趋势不断变化,酸奶仍然能随着消费者喜好微调,因而仍是一种广受欢迎的产品。这类微调包括减少糖和油脂含量,开发生产无乳糖品种,添加益生菌或更多蛋白质。给产品充气可增加令人愉悦的口感。

布勒工艺

有效生产,落实每一道工序

增添光亮度

发酵并冷却后,充气为酸奶添加气体,形成光亮、慕斯状纹理和蓬松口感。无二次污染 (RIF) 充气机可大大保障此类机器设备的食品安全性。了解更多关于充气的信息。

 

实现高度食品安全

为设备配备原位灭菌 (SIP) 系统,使生产线能够自行清洁。SIP 解决方案使用蒸汽对设备内部进行清洁和灭菌,使其达到高食品安全标准。

 

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