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Curso de chocolate

3 días
Tangerang, Indonesia
Empleados de producción, desarrolladores de productos y tecnólogos en la fabricación de chocolate
Inglés

Este curso ofrece una visión mas profunda de la fabricación de chocolate y masas de recubrimiento, desde la materia prima hasta los métodos de temperado y moldeado.

Abarca la producción de chocolate y masas de recubrimiento en molinos de bolas, así como los procesos de mezcla, refinado y conchado. También demostraremos las correlaciones tecnológicas entre los procesos.

Tendrá la oportunidad de poner en práctica lo aprendido usando nuestro molino de tres cilindros, nuestra concha de laboratorio y nuestra máquina SmartChoc.

Al final del curso, tendrá una comprensión total de los pasos del proceso y la tecnología requerida para crear una pasta de chocolate de máxima calidad de manera segura y eficiente.

Este curso es ideal para aquellos que quieran aprender a gestionar líneas de producción de chocolate de manera más eficiente y comprender por completo los procesos y las tecnologías involucrados.

  • Documentación de la capacitación
  • Demostraciones prácticas utilizando nuestra fábrica y laboratorio

Más información sobre este curso

Tangerang, Indonesia

Agnes Ervina

Agnes y su equipo le recibirán y estarán listos para compartir su experiencia y realizar ensayos en nuestra máquina SmartChoc.

Uzwil, Suiza

Equipo de tecnología de procesos

Uno de nuestros ingenieros de procesos sénior en Bühler Suiza, Konstantinos (Costas) Paggios o Stefanie Keller, coordinará la formación que tendrá lugar en Tangerang, Indonesia.

Productos que utilizará en este curso

Cómo encontrarnos

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Póngase en contacto con nuestro experto en capacitación

Tecnólogo

Agnes Ervina


agnes.ervina@buhlergroup.com