Ihre Lerninhalte
Ihre Produktentwicklung beginnt in unserem Labor: Unsere erfahrenen LebensmitteltechnologInnen gehen Ihnen dabei zur Hand. Wir stellen Maschinen zur Verfügung, mit denen neue, innovative Produkte kreiert werden können. Mit unserer Laborbackzange können wir den Backprozess realistisch simulieren. Cremes können gemischt, verfeinert und im Film- oder Kontaktstreichverfahren aufgetragen werden. Das Schulungspaket umfasst die technologische Ausbildung betreffend Zutaten, Rezepte, Prozessparameter und Maschineneinstellungen. Die Dauer dieses Kurses variiert je nach Produktkomplexität und der Anzahl der Produkte, die entwickelt werden sollen. Zusätzlich können Sie auch an sensorischen Trainings eines nahegelegenen Aromenherstellers teilnehmen.
Erforderliche Qualifikationen
Interesse, mehr über Waffeltechnologie zu lernen. Das Training ist auf Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse abgestimmt.
Im Umfang enthalten
Andreas Clemenz schloss sein Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ab. Andreas bringt Erfahrungen in der Produktentwicklung von Müsli, Müsliriegeln und Süsswaren wie Waffeln und Schokolade mit. Er trat unserem Unternehmen im Jahr 2013 bei, um unser Technologieteam in Leobendorf zu leiten.
Jana Mäschle schloss Ihr Studium der Lebensmitteltechnik am Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU München ab. Nachdem sie Erfahrung auf dem Gebiet der Produktentwicklung sammelte, kam sie 2015 als Application Technologist zu uns. Jana unterstützt unsere Kunden in unserem Wafer Innovation Center in Leobendorf sowie vor Ort. Seit 2017 stellt sie ihr Fachwissen als Ausbilderin zur Verfügung.
Patrick Kienmeyer schloss sein Studium der Ernährungswissenschaften mit seiner Diplomarbeit an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ab. 2011 trat er unserem Team als Application Technologist bei. Patrick unterstützt unsere Kunden im Bereich Waffeltechnologie im Wafer Innovation Center in Leobendorf sowie vor Ort. Als Ausbilder gibt auch er sein Wissen und seine Erfahrung gern weiter.
Hoch motiviertes Ausbildungsteam
Unser Ausbildungsteam geht Ihnen bei der Entwicklung neuer Produkte zur Hand.
Laboreinrichtung
Für die Produktentwicklung steht folgende Ausrüstung zur Verfügung: Hygrometer, Dickenmessgerät für Waffeln, Laborbackzange, Streichmaschine, Hohlhippen-Backautomat, Kugelmühle, verschiedene Geräte zum Mischen, Freiformschneider.
Analysewerkzeuge
Ein Viskosimeter, ein Hygrometer, ein Texturanalysegerät und ein Wasseraktivitätsmessgerät stehen für Sie bereit.
Zusätzliche Ausstattung
Vor Ort in Leobendorf gibt es eine Kantine, ein Firmenrestaurant, eine Kaffee-Ecke und einen gut ausgestatteten Schulungsraum.
service-sales.bhwl@buhlergroup.com
Vielen Dank, dass Sie mit uns Kontakt aufgenommen haben. Unser Experte wird sich in den nächsten Tagen mit Ihnen in Verbindung setzen.
Mit freundlichen Grüßen,
Ihr Bühler-Team
