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Digitaler Prozess-Service zur Wasserregulierung bei der Teigaufbereitung

PastaPro

PastaPro ist unser digitaler Prozess-Service zur Wasserregulierung bei der Teigherstellung. Er verhindert Feuchtigkeitsschwankungen in den Rohmaterialien und gewährleistet in Echtzeit eine gleichbleibende Qualität des Produkts, das in den Trocknungsprozess eintritt.

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Hauptvorteile

Konstante Produktqualität bei geringeren Produktionskosten

Mittels automatischer Regelung der Teigfeuchtigkeit lässt sich der Feuchtigkeitsgehalt der Trockenteigware während der Produktion optimieren, um eine konstante Produktqualität ohne Einbussen bei der Produktionskapazität zu gewährleisten.

Konstante Teigfeuchtigkeit

Erzielen Sie eine konstante Teigfeuchtigkeit, indem Sie die Schwankungen beim Feuchtigkeitsgehalt der Rohmaterialien durch kontrollierte Wasserzugabe ausgleichen. So ist ein gleichmässiges und gezieltes Trocknen möglich, das sich positiv auf den Feuchtigkeitsgehalt der Trockenteigware auswirkt.

Minimierung menschlicher Fehler

PastaPro minimiert den Bedarf an manuellen Korrekturen hinsichtlich der Wassermenge bei der Teigaufbereitung. Das System reguliert sich auf Basis des Feuchtigkeitsgehalts der Rohmaterialien und der vorgegebenen Rezepte selbst.

Einsatzmöglichkeiten

Besondere Merkmale

Für die industrielle Anwendung entwickelt

Kompakte und robuste Bauart

Die Komponenten des Multi NIR Inline Systems wurden für die industrielle Anwendung entwickelt und sind widerstandsfähig gegenüber Störfaktoren wie Vibrationen oder Temperaturschwankungen. Das System zeichnet sich durch hohe Genauigkeit und Zuverlässigkeit der Messung aus. Das Lichtleitkabel ermöglicht einen Maximalabstand von 200 m zwischen Sensor und Spektrometer ohne lange Reaktionszeiten.

Digitale Funktionen

Prozesse und Rückverfolgbarkeit der Produkte verbessern

PastaPro verfügt über ein digitales Dashboard zum Anzeigen früherer und aktueller Parameter. Es vergleicht verschiedene Produktionslinien und Zeiträume, um Bezugspunkte zu finden und die Leistung zu verbessern. Es stellt ausserdem Berichte mit allen Daten jeder Produktionscharge zusammen. So können Sie die Rückverfolgbarkeit verbessern und schnelle Entscheidungen über Produktfreigaben treffen.

Niedrigere Produktionskosten

Mehr Gewinn durch optimierten Feuchtigkeitsgehalt.

Schaffen Sie die idealen Bedingungen vor Beginn des Trocknungsprozesses, und halten Sie den jeweils vorgegebenen Feuchtigkeitsgehalt für die Trockenteigware ein. Mit engen Feuchtigkeitsverteilungen bei der Trockenteigware sorgen Sie dafür, dass weniger nachzumahlender Ausschuss anfällt und weniger Abfall entsteht. Simulieren Sie mit dem ROI-Rechner Ihre jeweilige Produktionsaufgabe.

Die Sonden und die Kamera werden weder durch Staub, hohe Temperaturen oder Vibration beeinträchtigt und lassen sie sich daher zuverlässig über längere Zeiträume einsetzen. Darüber hinaus können Sie selbst entscheiden, wo Sie sie installieren möchten und dabei aus verschiedenen vorgegebenen Positionen auswählen. Damit haben Sie die Möglichkeit, sich genau auf den Prozessschritt zu konzentrieren, der für Ihre Produktion am wichtigsten ist.

Schlüsselthemen

Täglich kommen Milliarden Menschen mit Technologien von Bühler in Berührung, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu decken. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.

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