Unsere ChocoStar Losformenanlage stellt hochwertige Schokoladen in Pralinen-, Tafel- und Riegelform her. Die leistungsstarke Linie wechselt in Ihrer Massenproduktion zuverlässig und problemlos von gefüllter zu ungefüllter Schokolade.
Die isolierte Verkleidung der Maschine innen und aussen bietet einen extrem effizienten Wärmeschutz. Das senkt Betriebskosten und ermöglicht eine bessere thermische Überwachung für eine reproduzierbare Produktqualität.
Modernste Ingenieur- und Verfahrenstechnik sorgt für eine konstant hohe und reproduzierbare Endqualität mit hoher Gewichtsgenauigkeit und einer hochwertigen Verarbeitung.
Gefüllt oder ungefüllt, mit Ingredienzen oder massiv, geformt, mit Nasshülsen oder kaltgestempelt – mit ChocoStar können Sie eine Vielzahl von Schokoladenvariationen, Formen und Geschmacksrichtungen auf einer flexiblen Linie herstellen.
Mit der ChocoStar lassen sich bei hohen Durchsätzen gefüllte Schokoladentafeln, Schokoriegel, gefüllte und kugelförmige Pralinen sowie massive Tafeln herstellen. Die Produktlinie kann bis zu 40 Formen pro Minute verarbeiten. Der maximale Durchsatz beträgt 8000 kg/h.
Sie können zwischen zwei Spitzentechnologien auf einer Linie wählen. Erzeugen Sie Ihre Produkte entweder mit einer traditionellen Nasshülsenbildung in einem Schleuderverfahren oder mit der CoolCore Kaltstempeltechnik. Je nach Anforderung kann der Füllbereich mit einer oder zwei Giessmaschinen bestückt sein. Ausserdem ist es möglich, Zuführsysteme für Ingredienzen hinzuzufügen.
Zwischen den Produktionsstufen für Hülse, Füllung und Deckel durchlaufen die Formen einen exakt gesteuerten thermotechnischen Prozess. So entstehen dank der kontrollierten Kristallisation exquisite Schokoladenprodukte mit einer glänzenden Oberfläche.
Hohe Betriebssicherheit
Flexible Konfiguration, die zu Ihrer Betriebsfläche passt
Die Formen können sowohl im Karree als auch in Line befördert werden, je nach Platzangebot..
Hygienisches Design
Ausgelegt für eine einfache Wartung
Das durchgehend hygienische Design der Produktionslinie bietet nicht nur einen Bodenabstand von 300 mm unter der gesamten Linie, sondern auch einfachen Zugang für Wartung und Reinigung.
Individuelle Lösungen
Genau auf Ihren Prozess zugeschnitten
Wir nutzen unsere weltweite Erfahrung bei der Schokoladenherstellung, um Lösungen anzubieten, die genau Ihre Anforderungen erfüllen. Unsere erfahrenen Ingenieure helfen Ihnen bei Planung, Umsetzung und Support hinsichtlich neuer Technologie, um nicht nur Qualität und Effizienz, sondern auch die Sicherheit Ihrer Anlage zu verbessern.
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
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