布勒携手Kägi踏上智能工厂之旅

Kägi在瑞士可以说是家喻户晓，Kägi生产的松脆美食产品也沿用该名称，目前Kägi产品的足迹遍布了30多个国家或地区。Kägi牌传统巧克力威化饼干口感酥脆、味道浓郁的秘诀在于纯正的瑞士巧克力、松脆华夫和奶油慕斯夹心馅料这三种食材能形成完美的平衡。自1934年Kägi工厂成立以来，就始终沿用着传统的配方。要想成就精致的美味，需要大量的专业知识，生产过程中一点点细微的变化能都让成品产生巨大的差异。虽然Kägi拥有众多专家和多年的经验，但公司对产品的严苛要求也意味着面临更多挑战。

2019年，布勒携手Kägi开启了智能工厂之旅，布勒的核心竞争力是将原材料转化为终端产品，Kägi产品生产难度较大，布勒对和生产相关因素一一进行了详尽分析，使生产数据可测可控，优化工艺流程，提高生产效率，改善产品质量，确保产出的成品始终拥有超高品质。

产品口感评估研讨会，

在整个价值链中找到优化机会

Kägi和布勒的服务团队共同举办产品口感评估研讨会，以发现生产工艺中可改进之处。所有与生产相关的因素都进行分析，并转化为详细工艺分析。根据产品口感评估研讨会的研究结果，布勒可为 Kägi提供新投资相关理想建议，以及面向未来的定制解决方案。

● 研讨会讨论结果发现，质量偶尔出现波动的原因是Kägi通常是基于经验和直觉制定生产决策。因此，Kägi投资了Bühler Insights数据监控系统。

● 依据研讨会的研究结果以及布勒威化饼干创新中心的产品测试结果，Kägi决定投资一台全自动 BM-W 180-H面糊搅拌设备、一台高效SWAKT-80 威化饼烤炉和一台全自动威化饼干WIS-EAGLE在线检测系统。

Bühler Insights，

数字化技术助力可持续发展

Kägi给自己设定的目标是“2024年迈向智能工厂，整个机器设备专用区域实现数字网络化，所有工艺数据实现可视化。”在生产过程中，能越来越多地依据数字、数据和事实制定重要决策。为了实现这一愿景，Kägi 现已开始使用Bühler Insights数字化平台。平均每台机器设备上有25到30个数据点连接到Bühler Insights平台上，使得生产工艺和设备数据拥有独有的透明度。从原材料到威化片的烘烤和填充，再到巧克力涂层，所有相关数据都可随时进行记录、分析和说明。

Bühler Insights

——数字化技术支持可持续发展：

● 有助于Kägi提高机器设备性能，并优化工艺；

● 温度或者产量发生变化时可以快速响应；

● 实时观察数据，员工可立即对质量波动做出反应，从而防止意外停机；

● 节省成本，对工艺流程形成全面直观的了解；

● 实现可视化，设备的综合效率 (OEE) 提高了5%-8%

通过Bühler Insights收集到的数据不仅提高数据可追溯性和透明度，布勒还对整个Kägi工厂的二氧化碳排放量进行量化，挖掘潜在可优化之处，从而使生产更具可持续性。Kägi紧抓数字化技术的机会，在布勒的帮助下更加深入地了解生产工艺，实现更高的工艺稳定性，确保无论是白天还是夜晚，任何时间都能生产出完美的饼干。

*Bühler Insights在中国市场注册名为BühlerSmarT。

布勒自动化设备，

提升品质的法宝利器

可持续性是Kägi战略目标的重要支柱，为了实现Kägi 2024年智能工厂愿景，布勒还提供了性能可靠稳定的机器设备，协同Kägi探索自动化主题。

布勒的机器设备完全匹配Kägi的需求，能够满足工厂对质量和有效性的极高要求，同时将劳动力需求尽可能降低。自动威化测试系统，可在威化进入外观处理工序前检查威化的多种质量参数。布勒利用人工智能技术帮助Kägi实现生产计划自动化，也让工作时间、工人班次安排等更透明、更公平。

Grin表示：“收集数据对我们而言很有意义！比如这一条：如果将Kägi一天内生产的巧克力威化饼干一个接一个地连接起来，长度可达到整整100公里——这些数据是我们在将来仍能获取、存储和使用的知识。” 在布勒的大力支持下，Kägi将持续推出一系列全新、富有创意的产品，大力提升新产品质量，并扩大产量，未来计划通过数字化链接更多设备，生产更优质的产品。

布勒和Kägi的携手之旅不会止步，目前正在筹备造就智能工厂的其他项目。

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