《创新蛋白行业展望》重磅发布，即刻预约线上研讨会
12月28日（周二）下午13:00-16:30，IPIA与谷孚将联合举办《创新蛋白行业展望》线上研讨会，带您与国内创新蛋白产业重要参与企业“面对面”，零距离探讨产业链实践及解决方案。
创新蛋白产业目前尚处在初期发展阶段。在全球“植物肉”概念大热和资本推动的背景下，国内创新蛋白产业的发展虽然从一定程度上推动了食品加工技术的创新，但是也集中暴露了产品质量有待提升、产学研用模式整合率低、产业链各端发展不均等现象。
经过对产业上下游的观察和研究，近日，创新蛋白产业联合会（IPIA）联合谷孚GFIC共同推出了《创新蛋白发展行业展望》。该报告从全球新蛋白智库 The Good Food Institute 汲取灵感和研究成果，吸收全球市场洞察，加上IPIA成员和谷孚对国内创新蛋白和食品产业多年的经验，从更宏观的视角梳理了产业链中游的技术概要，归纳行业成果、连接产业同僚、分析可行对策。
报告标题中的“创新” 一词，被赋予了更深层次的含义：蛋白创新不仅可以发生在蛋白来源方面，产业链中游的生产技术与配方上，又或者终端消费的商业模式领域，更应当关注全产业链的全面打通及深度合作——全面展开当下产业链尚不具备成熟经验的拓荒事业，唯有通过 “创新” 才能让其成为现实。
希望借此报告为契机抛砖引玉，与国内创新蛋白产业发展中重要参与企业进一步地实践产业链的解决方案，共同推动创新蛋白行业的正向发展。
《创新蛋白行业展望》 内容涵盖：
● 植物肉的发展现状与挑战
● 提升植物肉产品口感，改善产品风味的解决方案列举
● 新技术赋能：生物发酵专题
● 蛋白来源的选择：原材料专题
● 如何搭建稳健的植物肉价值产业链
● 多家企业实际案例分享
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扫码预约线上研讨会及报告， 共话行业发展新机遇
12月28日（周二）下午13:00-16:30，IPIA与谷孚将联合举办《创新蛋白行业展望》线上研讨会，带您与国内创新蛋白产业重要参与企业“面对面”，零距离探讨产业链实践及解决方案。
2021《创新蛋白行业展望》线上研讨会联合谷孚汇聚院校、生产商和品牌等各机构的权威大咖，将从研发、科技、全球供应链、产品开发和价值链升级等多维度进行探讨与交流，共话产业发展新机遇。
“如何利用生物技术，提升创新蛋白食品口味与营养？”
——周景文 江南大学未来食品科学中心副主任
“布勒干湿法加工工艺与设备，为创新蛋白产业的固定资产投资与产品开发，提供更优选择。”
——孟展鹏 布勒中国人类营养事业部总监
“针对不同蛋白来源的植物肉基料，在挤压前和挤压后的不同工艺阶段，通过风味缓释、脂肪包埋等技术解决方案，呈现真实的肉香与肉感。”
——常开远 奇华顿中国区商务拓展总监
“哥兰比亚一直在思考，如何将蛋白质融入消费者日常生活和饮食中，这其中蛋白来源和形态的创新，将是这个行业面临的重要挑战。”
——David Townsend 哥兰比亚亚太区副总裁
“大米蛋白目前虽是新兴植物蛋白，但由于其蛋白特性，在口感、风味以及营养方面都具有增长潜力，未来在市场的应用会逐步增长。”
——陈天祥 无锡金农生物科技有限公司副总经理
“利用酶制剂或其他的技术手段，对一些传统蛋白进行改性，也是创新蛋白不可缺少的一部分。”
——王浩 泰兴市东圣生物科技有限公司国际事业部总监
“聚全球全产业链之力，让健康可持续的乐活生活方式成为新常态。”
——刘乔 礼的乐活大中华区CEO
“创新蛋白产业尤其需要引进和培养新一代人才，来支持产业的长期发展。”
——李佩莹 谷孚GFIC总经理
洞悉创新蛋白市场， 推动产业链健康发展
与我们一起，全面洞悉创新蛋白市场；
与我们一起，探寻蛋白生产工艺的本质；
与我们一起，持续创造美好蛋白风味；
与我们一起，激发更多功能性蛋白灵感；
与我们一起，拓展创新蛋白发展全新版图；
与我们一起，加强植物蛋白高效转化利用；
与我们一起，营造可持续的植物基饮食方式；
与我们一起，推动创新蛋白产业链协作共赢。
欢迎预约《创新蛋白行业展望》线上研讨会及报告，洞悉创新蛋白市场，推动产业链健康发展！
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