十年磨一剑，Ardent面粉厂携手布勒点亮北美制粉未来

在全球粮食需求持续增长与行业技术加速迭代的当下，如何通过技术创新与深度协作实现高效生产、保障粮食安全，是每一位食品加工从业者关注的核心命题。

今天，我们带来布勒与北美制粉巨头 Ardent Mills 合作的标杆案例——佛罗里达州红翼港面粉厂建造与运营的故事。这座被誉为 “北美制粉业灯塔” 的工厂，不仅以日产 800 吨面粉的产能支撑起 2200 万人口的主食需求，更藏着诸多行业亮点：从布勒 Arrius 智能研磨系统实现 10% 能耗优化的技术突破，到 410 万蒲式耳仓储应对极端天气的应急智慧；从三大企业合并后凝聚的 “使命驱动” 文化，到疫情下跨团队协作如期交付的执行韧性。

这篇案例不仅是一次合作的深度复盘，更折射出制粉行业在效率提升、可持续发展与风险管理上的前沿实践。希望能为中国客户提供可借鉴的技术思路与管理启发，助力大家在自身的发展征程中探索更优路径。

佛罗里达的冬日，阳光明媚得恰到好处，这样的好天气正是无数美国人迁居这座最南端州的原因之一。160 英尺（约 50 米）高的筒仓直插澄澈蓝天，晨曦洒满整个园区，预示着又一个暖意融融的好日子——气温稳定在华氏 70 度出头（约 21 摄氏度）。从科罗拉多州总部飞抵此处的首席执行官Dan Dye虽也喜爱这温暖的天气，但他此行的核心目的，是确保Ardent Mills在红翼港（Port Redwing）最新工厂的同事们，拥有最安全、高效的运营条件。

踏入这座位于佛罗里达墨西哥湾沿岸、坦帕湾以南的红翼港（Port Redwing）工厂时，厂区内那种忙碌而有序的氛围即刻扑面而来。Dan他认识这里的每一位员工，会主动聊起正在进行的美式橄榄球赛季，真切关心每个人的工作与生活状况。就在他与员工们寒暄、了解 “阳光之州” 最新动态的间隙，这座行业标杆工厂已如精密时钟般运转——每周六天、全天 24 小时不间断生产，每日稳定产出 800 吨面粉。Dan 能将大量时间投入到团队关怀中，这恰恰印证了Ardent Mills成功的两大核心支柱：其一，在所有运营环节中坚持以人为本；其二，对这座独一无二工厂的设备可靠性抱有极高信任。

正是这份精神，铸就了如今的 Ardent Mills。

对任何行业而言，融合不同企业、文化与运营模式都是一项艰巨挑战，制粉行业更是如此 —— 这一领域始终在艺术与技术间寻求平衡，且在很大程度上依赖经验与直觉，挑战虽更大，但蕴藏的机遇也更为丰厚。“制粉看似是传统行业，实则节奏飞快。工厂从不停歇，创新永无止境。以过去十年为例，技术持续迭代升级，帮我们实现了更高出粉率、更优能效、提升精度等诸多突破。”Dan 解释道。持续引入新技术、探索服务北美各地客户的创新模式，是 Ardent Mills 从三大行业巨头的合并体，成长为使命清晰的企业的关键 —— 提升人们的生活品质与健康水平。

当工厂经理 Steve Neely 向 Dan 简要汇报设施最新运营数据时，红翼港工厂的首席粉师 Tyler Adair 已穿戴好安全装备，迈着粉师特有的坚定步伐走进车间。他负责这座全球最先进面粉厂之一的稳定运行，“我们实行两班倒制度，每班 12 小时，每周运作六天，日产面粉达 800 吨，因此所有环节必须时刻保持精准运转，不容有失。” 他的话语中，透着对 “为数百万消费者提供核心主食” 这一责任的深刻认知。

Tyler 能执掌 Ardent Mills 的工厂，源于他始终渴望将工程热情、意义创造与专业技能相结合。“高中毕业后，我在堪萨斯州立大学攻读制粉科学与管理学士学位，立刻就被制粉中‘科学与艺术交融’的独特魅力所吸引。毕业后，我先后在 Ardent Mills 位于堪萨斯州、宾夕法尼亚州、明尼苏达州的工厂历练，如今能来到佛罗里达，全得益于公司一路提供的职业发展机遇。”

红翼港工厂对保障日益增长的人口温饱至关重要。佛罗里达州是美国人口第三大州，虽已拥有超过 2200 万人口，但在 2021 至 2022 年间仍以 1.9% 的增速位居全美第一。人口的激增带来了对面粉类食品的旺盛需求，而在这座易受飓风侵袭、供应链可能中断数日甚至数周的州，建立可靠的仓储体系更成为迫在眉睫的需求。

“我们厂区的原粮仓储容量达 410 万蒲式耳（约 11 万吨），即便遭遇紧急情况，也能保障工厂 24 小时不间断生产。”Tyler 解释道（蒲式耳为美国常用体积单位）。“谷物从筒仓输送至生产车间后，从清理、研磨、输送、筛分、除尘到打包的全流程，均采用布勒最新设备。从项目启动之初我们就明确，要满足如此庞大的需求，必须配备行业顶尖的设备。”

Sven Kunz 及其团队正是这座标杆工厂的幕后推动者。作为布勒北美制粉解决方案销售负责人，他从首次对接会议到 2022 年 3 月工厂投产，全程主导红翼港项目。回顾职业生涯中这一最大项目时，他难掩激动：“从一开始我们就清楚，这座工厂绝非地图上又一个普通的制粉企业。佛罗里达是核心市场，它注定不是 Ardent Mills 庞大版图中的普通一员，而是要成为北美制粉行业的标杆旗帜。”

Kunz 团队深入挖掘需求，布勒与 Ardent Mills 在合作中相互砥砺，共同打造出能保障 2000 多万佛罗里达人粮食安全的基础设施，同时实现每一粒小麦加工环节的效率提升、透明度增强与可追溯性优化。

最终成果令人瞩目：工厂建有两条独立运行的 A、B 生产线，总建筑面积达 63,000 平方英尺（约 5,852 平方米），且已预留未来 C 生产线的扩展空间。而工厂的核心，正是在全球制粉行业备受关注的布勒智能研磨系统 Arrius。

“布勒智能研磨系统 Arrius 是整座工厂的心脏，在研磨效率与节能方面树立了全新行业标准。在 Ardent Mills 工厂见证它满负荷高效运转，便是我们创新实力的最有力证明。”Kunz 表示。36 套 Arrius 系统的部署，让红翼港工厂跻身全球最先进制粉企业行列。Tyler 同样对 Arrius 赞不绝口：“得益于 Arrius 的集成化设计，我们的能耗效率提升了 10%。” 在能源成本和通胀飙升的当下，这一突破不仅意义重大，更对可持续发展事业产生了积极影响。

然而，这座工厂的建设过程，堪称 Kunz 数十年制粉行业生涯中最艰巨的挑战之一。“我们刚动工，新冠疫情就开始在全球蔓延。” 幸运的是，制粉行业被认定为关键基础设施，工程得以继续推进。“我们始终将所有人的安全置于首位。正是凭借所有合作伙伴的灵活应变、敬业奉献与额外付出，项目才得以如期交付。”Kunz 回忆道。

攻克如此艰巨的挑战，让双方的合作关系愈发坚固持久。Dan 对与布勒的合作有着清晰的认知：“布勒对我们的发展影响深远，它不仅是高端技术供应商，更是行业思想领袖。”2022 年，他前往瑞士乌兹维尔参加布勒交流日（Bühler Networking Days）活动，此行收获颇丰，其中一场演讲至今仍让他印象深刻：“Ranjay Gulati 关于‘寻找使命’的主旨演讲，至今仍在我心中回响。与那些为 40 亿人口提供粮食的行业领袖齐聚一堂，让我们深刻铭记为何投身这份事业、肩负何种共同责任，以及当我们在各层面开展协作与创新时，能产生何等巨大的影响力。”Dan 说道，“我把这份感悟带回了 Ardent Mills，激励每一位员工驻足思考自己的使命。我坚信，最强大的驱动力莫过于‘深知自身工作的价值’—— 日复一日，我们为数百万消费者提供安全、营养、健康的食物，这份事业至关重要。”

这份使命感，叠加浓厚的创业精神，正是Ardent Mills成功的核心所在。当Dan Dye、Tyler Adair、Steve Neely与Sven Kunz并肩站在160英尺高的筒仓顶端，俯瞰坦帕湾全景时，前方的道路如佛罗里达的天空般澄澈明朗。“我们的市场正以惊人速度持续发展变化。在这个充满挑战的时代，我们不断相互激励，在提升可持续性与粮食安全的同时，确保资源得到最高效利用。我期待与伙伴们携手，迈向新的征程。”Dan说道。身后，A、B两条生产线正平稳运转，低鸣作响——或许用不了多久，Ardent Mills 就将与 Kunz 及其布勒团队再度携手，启动 C 生产线的建设。