Der Mondomix Batchkocher stellt Kaubonbons wie z. B. Weichkaramelle, alle Arten von Füllungen, Marmeladen und Gelee-Erzeugnissen sowie niedriggekochte Zucker-Glukose-Lösungen her. Ein schonendes Kochen mit Vakuum ist ebenfalls möglich.
Alle Bedienelemente, z. B. für die Kochtemperatur, und ebenso die Fehleranzeigen befinden sich an einem übersichtlich ausgestalteten Bedienpult.
Der Mischbehälter kann auf Wägezellen montiert und mit Wägeelektronik für den Einbau in ein automatisiertes System ausgestattet werden.
Im Inneren des Batchkochers sorgt eine Füllstandssteuerung dafür, dass die Zutaten nicht überlaufen.
Der Batchkocher kann sowohl zum Erwärmen als auch zum Abkühlen eingesetzt werden. Bei Erreichen der Kochtemperatur schliesst das Auslassventil automatisch und die Dampfzufuhr schaltet sich ab, sodass sich der Batchkocher auch in ein automatisiertes System integrieren lässt.
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