Das Meincke Duomat Schlichtwalzwerk dient zum Kalibrieren von vorgeformten Teigbändern auf die gewünschte Dicke. Ausserdem verdichtet und glättet es die Teigbänder, um sie für die Weiterverarbeitung vorzubereiten.
Eine spezielle Walzenbeschichtung aus Keramik verhindert, dass bestimmte Teigarten an den Walzen des Meincke Duomat festkleben.
Alle Meincke Duomat Zufuhrtransportvorrichtungen sind mit Endlos-Tru-Trac-Bändern ausgestattet, die einen werkzeuglosen Schnellwechsel für Reinigung und Serviceleistungen ermöglichen.
Die robuste Rahmenblechkonstruktion des Meincke Duomat sorgt für den exakten Gleichlauf der Maschine. Dank der hohen Oberflächenhärte verfügen die Walzen über eine lange Lebensdauer.
Das Teigband wird vom Meincke Preomat Walzen-Teigbandformer an das Meincke Duomat weitergeleitet. Die Walzen kalibrieren den Teig auf die gewünschte Dicke, das Band wird verdichtet und geglättet. Anschliessend wird das fertige Band zur weiteren Verarbeitung transferiert.
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