Belüftete Milchprodukte

Kreative Ergebnisse beim Belüften von Milchprodukten sind zum Beispiel leichte, luftige Desserts oder proteinreiche Joghurts. Ihre Ideen für frische, innovative Produkte setzen neue Trends, bei denen höchste Sicherheitsstandards selbstverständlich sind. 

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Belüftete Milchprodukte

Kreative Ergebnisse beim Belüften von Milchprodukten sind zum Beispiel leichte, luftige Desserts oder proteinreiche Joghurts. Ihre Ideen für frische, innovative Produkte setzen neue Trends, bei denen höchste Sicherheitsstandards selbstverständlich sind. 

Durch das Belüften von Milchprodukten entstehen vielfältige süsse und herzhafte Produkte. Passen Sie Ihre Erzeugnisse an den Geschmack moderner Verbraucher an und entwickeln Sie innovative Ideen.
Durch das Belüften von Joghurt, Mousse oder Frischkäse erreichen Sie eine leichtere Rezeptur. Bühler Maschinen zeichnen sich durch höchste Lebensmittelsicherheit aus: Minimieren Sie das Risiko von Kontaminationen durch aseptische Pumpen und Belüfter sowie automatische Reinigungslösungen.

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Anwendungen und Rohstoffe

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Beliebt als Snack und Dessert

Auch wenn sich Trends ändern: Joghurt ist und bleibt ein beliebtes Produkt. Durch weniger Zucker und Fett sowie laktosefreie Alternativen und das Hinzufügen von Probiotika und Protein passt es sich an den modernen Geschmack an. Durch Belüftung wird Joghurt ausserdem wunderbar leicht.

Der Bühler Prozess

Effizient bei jedem Produktionsschritt

Etwas Leichtigkeit hinzufügen

Nach dem Reifen und Kühlen wird der Joghurt mit Gas angereichert. So erreichen Sie eine leichte, mousseartige Struktur und ein lockeres Mundgefühl. Durch die reinfektionsfreie Belüftung ist maximale Lebensmittelsicherheit in dieser Maschinenklasse garantiert. Erfahren Sie mehr zum Thema Belüften.

 

Hohe Lebensmittelsicherheit

Rüsten Sie Ihre Maschine mit einem Sterilization-In-Place-System aus, damit sich Ihre Produktionslinie selbst reinigen kann. Dank dieser Lösung werden hohe Lebensmittelsicherheitsstandards eingehalten, indem das Innere Ihrer Anlage mit Dampf gereinigt und sterilisiert wird.

 

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