可可豆烘烤机
Solano™ S
Solano ™ S 可可豆烘烤机集久经验证的多级烘烤工序和安全的蒸汽杀菌选件于一身，是适合诸如坚果、谷物种子和可可豆等粒状物料的理想之选。
主要优点
可持续系统实现卓越高效
智能气流控制和热风循环使其能进行低温烘烤，至多可节能 70%。
均匀如一的卓越烘烤品质
借助多级温度曲线成就与众不同的风味、纹理和色泽。每批次都能取得可复现的均一烘烤效果。
经过巴氏杀菌，实现超高水准的食品安全
集成的蒸汽杀菌系统轻柔地处理物料，使坚果和谷物种子的天然风味、纹理和色泽得以保留。沙门氏菌等病原体的数量减少 5 log 以上。
突出特点
高端热风烘烤机
多功能，超灵活
专利多级烘烤工艺和专利蒸汽杀菌技术集于一身，使沙门氏菌等有害微生物的数量减少 5 log 以上，带来更胜一筹的出众灵活性。Solano S 符合现代巴氏杀菌技术的最新标准，可进行调整，以满足不同需求。
批量烘烤系统
均匀如一的烘烤质量和灭菌效果尽在掌握
可实现烘焙时间与温度的任意组合，并具有直接蒸汽喷射选件，能够在批量烘烤中进行安全卫生的巴士杀菌处理。使用流化床确保能量在每个单独的坚果之间均匀分布，从而使得整个批次都可取得均质且理想的风味和口味。
多级烘烤
美妙风味，保质期更长
由布勒开发的专利多级烘烤过程能在很大程度上保留坚果的微结构，因此显著延长产品的保质期。相比传统烘焙工序，坚果的氧化速度可降低 2 - 10 倍。
食品安全
巴氏杀菌无需烘烤
通过物料表面上饱和蒸汽的受控冷凝可实现安全的巴氏杀菌，并成就品质超群的产品。这是通过在暖机阶段之后将蒸汽按指定的时长和多个位置直接引入烘焙腔来实现的。诸如沙门氏菌等病原微生物的数量持续减少 5 log 以上。
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关键主题
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