Производство хлебобулочных изделий

Программа обучения

Обучение проводится в сотрудничестве с AGF в Инновационном центре хлебопекарной промышленности. Наши эксперты поделятся последними технологиями и практическими знаниями в области производства хлебобулочных изделий.

Изучаемые темы

Повторение основ технологии производства круп
Изучение классификации процессов промышленного производства хлебобулочных изделий
Углубление знаний в области современных процессов автоматизации
Изучение технологических аспектов безопасности пищевых продуктов и гигиены
Изучение передовых технологий промышленного производства хлебобулочных изделий

Вы будете совмещать теорию с практикой на учебном мукомольном и печном оборудовании. По окончании курса вы сможете уверенно использовать самые последние технологии и технические практики для улучшения производства хлебобулочных изделий.

Требуемый уровень квалификации

Курс идеально подходит технологам хлебопекарного производства, которые хотят узнать больше о доступных технологиях, а также о способах повышения производительности и улучшения качества продукции.

Содержание курса

Учебные пособия в бумажном или цифровом виде
Теоретические занятия и практические демонстрации на нашем оборудовании и в наших лабораториях
Обед и угощения в течение дня

Даты и регистрация

Подробнее о курсе

Руководитель Инновационного центра хлебопекарной промышленности в Уцвиле, Швейцария

Штефани Хардтманн

Штефани и ее команда обладают многолетним опытом разработки технологий выпечки. Обучение проводится в Инновационном центре хлебопекарной промышленности (BIC) и предлагает широкие возможности для объединения теории и практики на нашей пилотной установке.

Инфраструктура и условия

Специфика объекта

Инновационный центр хлебопекарной промышленности (BIC)

Уникальный научно-практический центр для изучения и применения на практике технологий полного цикла производства хлебобулочных изделий — от зерна до хлеба. Прочтите дополнительную информацию о нашем учебно-прикладном центре в Уцвиле, Швейцария.