Nossa tecnologia de moldagem a frio CoolCore permite criar cascas de chocolate com espessura extremamente uniforme e maior brilho. Trabalhando com uma alta capacidade de produção, o CoolCore é ideal para seus chocolates recheados e formatos criativos.
O FlexiStamp é um cabeçote de moldagem inovador que trabalha com o CoolCore para oferecer um sistema de deposição extremamente preciso. Ele requer apenas um pequeno volume de massa e retorna ou circula a massa não utilizada para oferecer enormes benefícios comerciais. Rápida troca de formato, capacidade de temperagem reduzida e menores exigências de energia e limpeza também ajudam a reduzir significativamente seus custos de produção.
Testes de qualidade mostraram que as cascas produzidas com o sistema de moldagem a frio CoolCore são menos propensas à migração de gordura do que as fabricadas convencionalmente. Isso pode aumentar a vida útil de todos os chocolates produzidos com recheios contendo óleo.
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