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Sistema de alcalinização

Barth CNA

Nosso sistema de alcalinização Barth fornece um ajuste simples do valor de pH e a determinação do perfil do processo pressão-temperatura-tempo, permitindo variar a intensidade da cor para atender a qualquer preferência do mercado.

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Key benefits

Fácil manutenção
A máquina é equipada com um sistema de vedação mecânica, que é fácil de ajustar e fazer a manutenção do lado de fora.
Baixo custo de manutenção
O projeto mecânico robusto de todo o sistema oferece confiabilidade com pouca manutenção, apesar das condições severas do processo de alcalinização.
Mistura cuidadosa e eficiente com a tecnologia de mistura com fita
O sistema de alcalinização CNA usa uma fita de mistura para proporcionar uma mistura suave e eficiente do seu produto. A eficiência de mistura resultante reduz os tempos de ciclo e aumenta sua capacidade de produção, em comparação com os sistemas de mistura convencionais.

Recursos em destaque

Coloração do cacau em pó

Controle de processo para toda a gama de cores de cacau em pó

O sistema de alcalinização CNA é capaz de produzir todas as tonalidades de cores que você precisa. Ele aplica pressões positivas para coloração marrom ou preta e pressão atmosférica ou uma pequena pressão positiva e injeção de oxigênio para produzir tons de vermelho.

Uma ampla variedade de receitas

Receitas para todas as tonalidades de cores inclusas

Juntamente com o sistema, também fornecemos todas as receitas necessárias, que podem ser personalizadas para atender às suas necessidades de mercado com precisão.

Desenvolvimento de sabores

Opção para injetar soluções adicionais

Você também pode injetar soluções adicionais, como açúcar invertido/sal, para intensificar o desenvolvimento do sabor durante o processo de torrefação.

Usando nossa experiência global na fabricação de chocolate; podemos personalizar sua solução para atender às suas exigências com precisão. Nossos engenheiros experientes podem ajudá-lo a planejar, implementar e dar suporte a novas tecnologias para melhorar a qualidade, eficiência e segurança de sua planta.

Key topics

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Application possibilities

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