Nosso sistema de alcalinização Barth fornece um ajuste simples do valor de pH e a determinação do perfil do processo pressão-temperatura-tempo, permitindo variar a intensidade da cor para atender a qualquer preferência do mercado.
O sistema de alcalinização CNA é capaz de produzir todas as tonalidades de cores que você precisa. Ele aplica pressões positivas para coloração marrom ou preta e pressão atmosférica ou uma pequena pressão positiva e injeção de oxigênio para produzir tons de vermelho.
Juntamente com o sistema, também fornecemos todas as receitas necessárias, que podem ser personalizadas para atender às suas necessidades de mercado com precisão.
Você também pode injetar soluções adicionais, como açúcar invertido/sal, para intensificar o desenvolvimento do sabor durante o processo de torrefação.
Soluções personalizadas
Usando nossa experiência global na fabricação de chocolate; podemos personalizar sua solução para atender às suas exigências com precisão. Nossos engenheiros experientes podem ajudá-lo a planejar, implementar e dar suporte a novas tecnologias para melhorar a qualidade, eficiência e segurança de sua planta.
Billions of people come into contact with Bühler technologies to cover their basic needs for food and mobility every day. Our motto is creating “innovations for a better world.” Find out more about our key topics.
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