A esteira de resfriamento aérea Meincke OCC resfria a tira de pão de ló assada até a temperatura ambiente assim que ela sai do forno e o tambor rotativo a vira para processamento adicional.
A esteira de resfriamento aérea se desloca sobre os módulos para processamento adicional. Todas as etapas seguintes do processo podem ser executadas abaixo da esteira de resfriamento para economizar espaço.
A esteira foi projetada para evitar áreas ocultas onde as migalhas podem ficar presas. O projeto aberto facilita a limpeza da máquina.
O tambor rotativo gira suavemente a folha de pão de ló. Isso significa que o lado texturizado da folha pode ser usado para processamento adicional, como a deposição de creme.
The overhead cooling conveyor uses the free space above the production line to cool the sponge cake band at ambient temperature, without using additional energy resources. At the end of the cooling process, the turning drum turns the dough band around so that the structured side of the cake is processed further, which is important for steps such as jam depositing.
Todos os dias bilhões de pessoas entram em contato com as tecnologias de processo da Bühler para satisfazer suas necessidades básicas de alimentos e mobilidade. Nosso lema é criar "inovações para um mundo melhor". Saiba mais sobre nossos principais tópicos.
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