DeRuosi Nut, USA

Principal transformateur américain de noix, DeRuosi Nut, qui opère depuis Central Valley, en Californie, traite une gamme de noix en coque et décortiquées, notamment des variétés telles que Chandler, Hartley, Vina et Howard. Fondée en 1947, l’entreprise surfe aujourd’hui sur une vague de croissance et prévoit de produire environ 25 000 tonnes de noix en 2017.

Cependant, l’augmentation spectaculaire de la demande de noix s’accompagne de défis. Les spécifications en matière de sécurité et de qualité sont de plus en plus strictes, notamment en ce qui concerne le traitement des noyaux, qui doivent être exempts de coquilles, de matières étrangères (ME), de défauts de produit et avoir toujours une couleur claire. L’augmentation phénoménale de la production exige également une technologie capable de traiter des volumes plus importants que jamais dans des délais plus courts, avec une précision sans précédent.

Pour aider à relever les différents défis de la transformation des noix alors que la demande mondiale de noix monte en flèche, DeRuosi a fait appel à la technologie Bühler SORTEX E BioVision™ – une combinaison de technologies de détection exclusives à Bühler - BioCam™, InGaAsHD haute définition et caméras couleur. Elle élimine efficacement les défauts de couleur, les coquilles et les ME que les autres technologies de l’industrie ont eu du mal à traiter. Elle est donc considérée comme l’une des technologies les plus avancées du secteur, obtenant un énorme succès dans la réduction des matières étrangères et des défauts dans les produits finaux.

Elle est également spécialement conçue pour être fortement sollicitée à des vitesses de traitement élevées, et peut donc facilement faire face aux capacités élevées requises par DeRuosi.