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Sorghum ist sehr fetthaltig und muss für eine längere Haltbarkeit stabilisiert werden. Einige Sorten haben ausserdem viele Tannine in ihren Schalen. Der richtige Mahlprozess ist daher sehr wichtig.
Unser Verfahren umfasst die Reinigung und hydrothermische Behandlung zur Inaktivierung von Enzymen, das Schleifen zum Entfernen der fetthaltigen Schicht und zur Verlängerung der Haltbarkeit sowie die Vermahlung zu Mehl und Griess und das abschliessende Sieben und Klassieren.
Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
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