减少浪费

减少不必要的浪费

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减少浪费

减少不必要的浪费

每年仅欧盟地区就产生超过 25 亿吨废物。尽管废物生产量正在缓慢下降,但仍存在许多改进空间。一个重要的领域是水。尽管地球有 70% 被水覆盖,但淡水只占 2%。

目前农业生产用水量占全部淡水耗用量比例超过三分之二。如要避免淡水危机,我们必须改变农业生产方式。

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关于水的事实和数据

2/3
人口
世界银行预计到 2025 年三分之二的人口将面临淡水饮用水短缺问题。
1/3
食品
全球三分之一食品被浪费。
30 %
减少浪费
布勒已制定目标,到 2020 年将能耗和浪费降低 30%。其中包括减少对水资源的浪费。

减少浪费,节水

食品从农田到餐桌的过程中所消耗的能源占全球能源消耗量的三分之一,但三分之一的食品随后遭到浪费。这意味着全球能源的十分之一完全被浪费,这种情况不可接受也不能再继续。除了能源以外,食品生产中还浪费了大量水资源。我们不断开发解决方案,尽力减少整个加工链中存在的浪费。

提高产量,打造更好的产品

通常生产一吨玉米要浪费大约 1500 升水。与传统方法相比,我们的墨西哥玉米薄饼玉米面制备工艺节水高达 90%。由于目前美国墨西哥玉米薄饼畅销程度超过白面包,此项工艺可以节省大量的水。

我们的 Prime Masa 玉米解决方案利用蒸汽蒸制玉米,无需将玉米放入水中蒸煮数小时,与过去相比,此工艺还可以节省 40% 蒸汽用量,使能耗降低 30%。同时,Prime Masa 可以提高产量,降低维护需求,无需在废水处理方面进行投资。生产的成品与传统玉米面完全相同。

节约粮食

在酿造业中,麦糟——去除淀粉后的残留物——占公司副产品的 85%。通常部分麦糟用于饲料行业,而大部分麦糟被抛弃掉,产生大量浪费。

布勒创立 Legria,已经开发出有效升级利用麦糟的解决方案,使其返回食品价值链。麦糟经过加工,作为原料应用于烘焙食品、巧克力和面包涂抹酱等产品。这样不仅显著减少浪费,还有助于改进这些食品的营养结构,降低糖分含量,提高纤维素和蛋白质水平。

我们的可持续发展目标支持客户将能耗降低 30%,生产的废品减少 30%。我们不仅在机器设备的层面上创造价值,还对整个系统中的价值链进行整合。

Stefan Scheiber, 布勒首席执行官

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