Изготовление немецких/швейцарских хлебобулочных изделий

Данный практикум, проводимый в Инновационном центре хлебопекарной промышленности в Уцвиле (Швейцария) сосредоточен вокруг изучения специальных навыков, технологий и процессов изготовления немецкой и швейцарской выпечки высочайшего качества.

Курс проводится на базе учебной производственной линии и лабораторий для практических опытов и затрагивает следующие темы

• Изучение немецких хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеба, булочек, пирогов и конфет
• Основы изготовления немецкого брецеля
• Краткое изучение разнообразия швейцарских хлебобулочных изделий

По окончании курса вы будете владеть самыми последними технологиями и техническими процессами для повышения эффективности и качества производства традиционных немецких и швейцарских хлебобулочных изделий.

Курс идеально подходит людям, занимающимся промышленным производством хлебобулочных изделий и желающим повысить свой уровень знаний и умений в области изготовления немецкой и швейцарской выпечки.

• Учебные пособия в бумажном или цифровом виде
• Теоретические занятия и практические демонстрации на нашем оборудовании и в наших лабораториях
• Обед и угощения в течение дня