Ingredientes Alimentícios

Processos inovadores que satisfazem as necessidades de hoje e de amanhã.

Nossos sistemas de extrusão são um processo essencial para alimentar milhões de pessoas em todo o mundo. Desde substitutos de carne, farinhas modificadas, amidos e farinha de rosca, até fluxos laterais de reaproveitamento, estamos no centro do processamento de proteínas alternativas e ingredientes alimentícios.

 

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Ingredientes Alimentícios

Processos inovadores que satisfazem as necessidades de hoje e de amanhã.

Nossos sistemas de extrusão são um processo essencial para alimentar milhões de pessoas em todo o mundo. Desde substitutos de carne, farinhas modificadas, amidos e farinha de rosca, até fluxos laterais de reaproveitamento, estamos no centro do processamento de proteínas alternativas e ingredientes alimentícios.

 

O processamento por extrusão de matérias-primas à base de amido ou de proteína cria uma ampla diversidade de propriedades úteis do produto. A flexibilidade das nossas extrusoras de rosca dupla e a experiência em processos de nossos tecnólogos podem unir seu processo de ingredientes alimentícios e carne à base de plantas em um único fluxograma de processo de fácil gestão. Nossas soluções completas incluem mistura, condicionamento, extrusão (cozimento e conformação), secagem e tostagem, moagem, peneiração, bem como armazenamento e embalagem. 

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Aplicações e commodities

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Texturização de proteínas à base de plantas

Nossos processos de extrusão podem modificar a estrutura molecular de suas proteínas vegetal para criar a textura que você precisa. As proteínas podem ser pré-misturadas com ingredientes adicionais, como farinhas, corantes, aromatizantes, minerais ou emulsificantes antes de serem condicionadas e extrusadas.

Farinhas e amidos modificados

Nossas soluções de extrusão podem ajudá-lo a criar farinhas e amidos modificados para fornecer as propriedades modificadas de absorção de água e viscosidade necessárias para molhos, sopas e bebidas instantâneas. A viscosidade de cada suspensão é adaptada às suas necessidades específicas de produto.

Farinhas de empanar, recheios e aglutinantes para diferentes usos

A seleção dos parâmetros de extrusão e formulações de matéria-prima determinam a moagem apropriada dos produtos extrusados para a produção de farinha de rosca para diferentes usos. Nossas soluções permitem ajustar a textura, poros, cores e distribuição granulométrica para o seu produto final.

O processo Bühler

Eficiente em todas as etapas da produção

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