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DDH – Separação de casca

Nosso pacote DDH - dry dehusking - inclui a moagem com o moinho triturador Maltomat III em combinação com a recuperação do amido das cascas com a peneira vibratória e oferece benefícios econômicos e de qualidade, aumentando as capacidades da cervejaria.

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Principais benefícios

Processamento de cerveja aperfeiçoado
Compensação de variação de qualidade da matéria-prima como o malte de cevada de seis fileiras.
Eficiência da cervejaria
A remoção de cascas aumenta o rendimento em até 2,5% e a capacidade da cervejaria em até 10%.
Economia de energia
Economize 50% de energia e reduza o trabalho de manutenção em comparação com os moinhos de martelos convencionais.

Potencialize seu processo, aumente a qualidade da sua cerveja

A grande ideia

Separação de cascas revista

Ao substituir o moinho de martelos por um banco de cilindros em aplicações de filtragem de mostura, você aumenta a capacidade da cervejaria em até 10%, compensa as diferenças na qualidade do malte, obtém economias significativas de energia, reduz o desgaste e diminui o risco de explosões.

O índice de polimerização diminui

O motivo pelo qual confiamos na separação de cascas

Menos partículas de cascas significa menos lixiviação de polifenóis, melhor sabor da cerveja e vida útil mais longa.

Moagem

O primeiro passo

Primeiro o malte é moído pelo Maltomat III. Disponível em três pacotes, o Maltomat tem capacidade para produção de 4 a 15 toneladas por hora. O coração da máquina é a caixa de peneiras – ela separa o grão, a farinha e a casca, com duas peneiras grandes para separação precisa das cascas.

Peneiramento

Porcentagens que fazem toda a diferença

Depois de passar pelo moinho triturador, o produto segue para uma peneira vibratória. Enquanto as cascas são filtradas pela rotação da peneira, o amido recuperado flui pela máquina e segue para a tina de mostura, onde o processo de fermentação continua.

Principais tópicos

Todos os dias bilhões de pessoas entram em contato com as tecnologias de processo da Bühler para satisfazer suas necessidades básicas de alimentos e mobilidade. Nosso lema é criar "inovações para um mundo melhor". Saiba mais sobre nossos principais tópicos.

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Eficiente em todas as etapas da produção

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