Le maïs est une des cultures les plus importantes de notre agriculture vivrière, mais la manière dont nous le consommons varie énormément dans les différentes régions du monde. C'est la raison pour laquelle nous avons développé des process de production sur mesure et des machines industrielles permettant de concevoir de la farine de maïs adaptée aux différents goûts et tendances des consommateurs.
Le maïs est une des cultures les plus importantes de notre agriculture vivrière, mais la manière dont nous le consommons varie énormément dans les différentes régions du monde. C'est la raison pour laquelle nous avons développé des process de production sur mesure et des machines industrielles permettant de concevoir de la farine de maïs adaptée aux différents goûts et tendances des consommateurs.
Nous sommes experts dans la production de farine de maïs. Nos lignes de production incluent la préparation de farine de maïs pour les tortillas, les nachos, les arépas (petits pains), les repas instantanés et d'autres produits à base de maïs. Le maïs est un marché d'avenir à fort potentiel. Tous les ans, un milliard de tonnes de maïs sont récoltées dans le monde entier. 175 millions de tonnes sont transformées en produit d'alimentation, un chiffre en constante augmentation en raison des besoins croissants en aliments sans gluten.
Les équipements Bühler permettent ainsi la production industrielle d’une multitude de biscuits, gâteaux, crackers et autres aliments à base de farine de maïs, sains et de haute qualité.
Grâce à plus de 150 ans d'expérience en meunerie, nous pouvons vous aider à mettre en place des lignes de production polyvalentes pour le nettoyage, le conditionnement et la désinfection du maïs et la mouture de la farine de maïs finale.
La farine Masa Premium est une farine de maïs sèche utilisée pour la confection de tortillas, nachos, fajitas et autres snacks. Nos process emploient 90 % moins d'eau que les méthodes traditionnelles. Les gaspillages d'eau sont éliminés. Ces process incluent en outre un haut degré d'automatisation permettant de réduire la consommation d'énergie et les temps de maintenance, tout en augmentant le rendement de production de farine de maïs.
Nous avons réduit le temps de cuisson de la farine de maïs. La préparation de la farine de maïs selon les process traditionnels prend du temps et consomme une grande quantité d'énergie. Avec notre ligne de production de farine de maïs instantanée, nous avons réduit le temps de cuisson de plus de 50 %, tout en préservant le goût et la texture traditionnels.
Nous avons développé un process de production industrielle de farine hautement efficace pour la fabrication de galettes de maïs. Ces dernières sont fabriquées avec de la farine de maïs traitée thermiquement à partir de maïs blanc. Cette farine est essentiellement utilisée pour produire des arépas, ces galettes de maïs consommées quasiment à chaque repas au Venezuela et en Colombie.
Grâce à nos prestations et formations, vous restez à jour sur les produits et technologies. Elles vous apportent la confiance et l'expertise dont vous avez besoin.
Bühler SAS
33 rue des aviateurs
B.P 20143
67503 Haguenau Cedex France
