La Finer S ofrece un rendimiento sobresaliente con un tamaño de partícula uniforme para obtener chocolate, masas de recubrimiento, cremas de relleno, glaseados o productos para untar suaves y sabrosos. La innovadora transmisión reduce el consumo de energía en hasta un 15 %.
Probada en más de 3500 refinadoras en todo el mundo, la Finer S es capaz de procesar una enorme variedad de masas con diferentes composiciones y consistencias alcanzando la finura deseada.
La higiénica zona de proceso está fabricada completamente en acero inoxidable, sin cantos ni cavidades abiertas, ofreciendo así una higiene de la más alta calidad y permitiendo que la limpieza entre lotes sea rápida y sencilla.
El concepto de transmisión que ahorra energía ofrece mejor sostenibilidad con hasta un 15 % menos de consumo. El motor principal accionado por convertidor también puede optimizar el rendimiento, brindándole hasta un 10 % más de productividad.
El diseño robusto y los grandes conocimientos en cilindros de Bühler ofrecen tamaños de partículas precisos y uniformes en el proceso final de refinación. El tamaño de partícula específico y su estrecha distribución granulométrica genera la sensación en boca deseada y simplifica las propiedades de fluidez para obtener productos finales uniformes.
La Finer S permite guardar y recuperar de manera automática un número ilimitado de recetas individuales. De este modo, garantiza una producción uniforme y facilita el cambio entre recetas y productos finales, como chocolates, masas de recubrimiento, cremas para rellenos, glaseados o productos para untar.
Nuestro sistema V de transmisión Vario en la Finer S demuestra un ajuste completamente automático del espesor, teniendo en cuenta las variaciones de plasticidad sin necesidad de interrumpir la producción o de realizar intervenciones manuales.
Alta disponibilidad
Sistemas incorporados para evitar tiempos de parada
Un sistema mejorado de cámaras detectoras con mayor rango de monitoreo (30 cm) ayuda a evitar la marcha en seco del cilindro. Los pernos de cizalla están diseñados para evitar daños graves causados por cuerpos extraños en la rendija entre cilindros; Finer S ofrece monitoreo de la presión del sistema hidráulico, del agua y del aire.
Automatización
Potencial para comunicación y control sofisticados
Con las interfaces Profinet, ABEthernet y WLAN, se puede ejecutar y supervisar el proceso de refinado desde dispositivos móviles inteligentes. También podemos proporcionar opciones de automatización para funciones de informes, de diagnóstico remoto y de control integrado que se pueden conectar al control de la planta o los sistemas de fábrica inteligente.
Soluciones personalizadas
Adaptado de forma precisa a su proceso
Gracias a nuestra experiencia global en la fabricación de chocolate, podemos personalizar la solución para que se adapte a sus necesidades. Nuestros experimentados ingenieros pueden ayudarle a planificar, aplicar y respaldar las nuevas tecnologías para mejorar la calidad, la eficiencia y la seguridad de la planta.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Nuestros servicios y la capacitación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, dándole la confianza y experiencia que necesita.
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