La línea de moldeado móvil ChocoStar produce chocolates finos, tabletas y barritas de calidad. Esta línea de alto rendimiento y alta eficiencia facilita el cambio entre chocolates rellenos y sin relleno, lo que aportará una fiabilidad ideal a su producción.
El revestimiento aislado del interior y exterior de la máquina ofrece una protección térmica muy eficiente. Así, podrá ahorrar en los costes de funcionamiento y llevar un mejor control térmico para conseguir una calidad del producto reproducible.
Su ingeniería y su tecnología de procesos innovadoras ofrecen en todo momento una calidad final alta y reproducible con un peso preciso y un acabado final excelente.
Rellenos o sin relleno, con inserciones o macizos, con formas, con casquillo húmedo o sellado en frío... Con ChocoStar, puede crear una gran variedad de tipos, formas y sabores de chocolate en una sola línea flexible.
ChocoStar le permite elaborar tabletas y barritas de chocolate relleno, chocolates rellenos y en forma de bola, así como tabletas macizas con un alto rendimiento. Esta línea es capaz de procesar hasta 40 moldes por minuto. Además, puede ofrecer un rendimiento de hasta 8000 kg/h.
Puede elegir entre dos tecnologías de vanguardia en una sola línea. Cree sus productos mediante la formación húmeda tradicional de casquillos con un proceso oscilante, o mediante la tecnología de sello en frío CoolCore. En función de los requisitos, el área de relleno puede equiparse con una o más máquinas depositoras. Se pueden añadir diferentes dispositivos de alimentación para inserciones.
Entre las fases de producción del casquillo, el relleno y la parte trasera, los moldes se transportan a través de un proceso térmico técnico controlado de manera precisa. De esta forma, se crean chocolates finos exquisitos con un acabado brillante gracias a un proceso de cristalización controlado.
Funcionamiento altamente fiable
Configuración flexible que se adapta al espacio de su fábrica
Los moldes pueden transportarse en una configuración de pista o en línea recta, lo que permite adaptar la línea ChocoStar al espacio disponible.
Diseño higiénico
Diseñado para un fácil mantenimiento
El diseño higiénico integral de la línea ofrece una distancia al suelo de 300 mm bajo la línea completa, así como un acceso sencillo para el mantenimiento y la limpieza.
Soluciones personalizadas
Adaptado de forma precisa a su proceso
Gracias a nuestra experiencia global en la fabricación de chocolate, podemos personalizar la solución para que se adapte a sus necesidades. Nuestros ingenieros experimentados pueden ayudarle a planificar, poner en práctica y dar soporte a su nueva tecnología para mejorar la calidad, la eficiencia y la seguridad de su planta.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
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