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Línea de moldeado

ChocoStar

La línea de moldeado móvil ChocoStar produce chocolates finos, tabletas y barritas de calidad. Esta línea de alto rendimiento y alta eficiencia facilita el cambio entre chocolates rellenos y sin relleno, lo que aportará una fiabilidad ideal a su producción.

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Ventajas clave

Producción de todo tipo de estilos de chocolate en una sola línea

Rellenos o sin relleno, con inserciones o macizos, con formas, con casquillo húmedo o sellado en frío... Con ChocoStar, puede crear una gran variedad de tipos, formas y sabores de chocolate en una sola línea flexible.

Productos uniformes y de gran calidad

Su ingeniería y su tecnología de procesos innovadoras ofrecen en todo momento una calidad final alta y reproducible con un peso preciso y un acabado final excelente.

Un revestimiento eficiente para ahorrar energía

El revestimiento aislado del interior y exterior de la máquina ofrece una protección térmica muy eficiente. Así, podrá ahorrar en los costes de funcionamiento y llevar un mejor control térmico para conseguir una calidad del producto reproducible.

Características destacadas

Línea multifuncional de alto rendimiento

Producción de una amplia gama de productos con alto rendimiento

ChocoStar le permite elaborar tabletas y barritas de chocolate relleno, chocolates rellenos y en forma de bola, así como tabletas macizas con un alto rendimiento. Esta línea es capaz de procesar hasta 40 moldes por minuto. Además, puede ofrecer un rendimiento de hasta 8000 kg/h.

Versatilidad

Configuración flexible para todo tipo de chocolate

Puede elegir entre dos tecnologías de vanguardia en una sola línea. Cree sus productos mediante la formación húmeda tradicional de casquillos con un proceso oscilante, o mediante la tecnología de sello en frío CoolCore. En función de los requisitos, el área de relleno puede equiparse con una o más máquinas depositoras. Se pueden añadir diferentes dispositivos de alimentación para inserciones.

Control térmico preciso

Proceso de cristalización controlado

Entre las fases de producción del casquillo, el relleno y la parte trasera, los moldes se transportan a través de un proceso térmico técnico controlado de manera precisa. De esta forma, se crean chocolates finos exquisitos con un acabado brillante gracias a un proceso de cristalización controlado.

Los moldes pueden transportarse en una configuración de pista o en línea recta, lo que permite adaptar la línea ChocoStar al espacio disponible.

El diseño higiénico integral de la línea ofrece una distancia al suelo de 300 mm bajo la línea completa, así como un acceso sencillo para el mantenimiento y la limpieza.

Gracias a nuestra experiencia global en la fabricación de chocolate, podemos personalizar la solución para que se adapte a sus necesidades. Nuestros ingenieros experimentados pueden ayudarle a planificar, poner en práctica y dar soporte a su nueva tecnología para mejorar la calidad, la eficiencia y la seguridad de su planta.

Temas clave

Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.

Aplicaciones posibles

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