Насекомые в качестве источника белка

Новые перспективы

image
Насекомые в качестве источника белка

Новые перспективы

Постоянный прирост населения и истощение природных ресурсов ускоряют процесс поиска альтернативных источников пищи. Одним из них являются насекомые. Насекомые уже используются во многих кухнях мира, они богаты белком и аминокислотами. И они обладают еще одним ценным преимуществом на фоне постоянного сокращения сельскохозяйственных угодий — их разведение не требует плодородной земли.

+

Статистика по белку насекомых

10 - 15
процентов
в день энергии мы должны получать из белка
2000
видов
насекомых уже используются в пищевых продуктах.
36
раз
Во столько раз больше людей можно накормить 100 кг насекомыми, по сравнению со скотом, получающим такое же количество корма. 

Производство промышленного масштаба

Мы постоянно разрабатываем экономически жизнеспособные и оптимальные варианты альтернативных источников белка, и насекомые обладают огромным потенциалом. Для производства одного килограмма белка насекомых требуется всего лишь один квадратный метр земли, и они обладают невероятной эффективностью при превращении корма в белок. Достаточно всего двух килограммов корма для получения килограмма массы насекомых. Кроме того, насекомые не только питаются отходами, но и сами являются кормом для многих животных, выполняя, таким образом, роль механизма переработки отходов.

Разводить личинки мух и мучных червей очень просто, так как они питаются органическими отходами. Особое место среди насекомых занимает черная львинка, которую за способность преобразовывать органические отходы в высококачественный белок называют «королевой переработки».

В совместное предприятие Bühler Insect Technology Solutions входит компания Protix — один из самых опытных заводчиков насекомых в мире с более чем десятилетним опытом разведения. Совместная компания разрабатывает промышленные решения для разведения и переработки насекомых для производителей продуктов питания и животного корма во всем мире. Она будет заниматься переработкой сырья, разведением и переработкой личинок, сепарацией и извлечением белка и жиров, а также производством высококачественных добавок из насекомых.

Сейчас мы производим белковую муку, жиры и удобрения из насекомых в промышленных масштабах — и это что-то новое. Возможно, таким же образом зарождалась современная мукомольная промышленность 150 лет назад.

Андреас Эпли,
Генеральный директор Bühler Insect Technology Solutions

Последние новости

 Открытие самого большого и ультрасовременного завода по переработке насекомых в мире.

Content Block

Чем мы можем помочь?


+41 71 955 11 11

media.relations@buhlergroup.com

Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария