Você precisa estar 100% certo de seus ingredientes. Nossos sistemas de recebimento de farinha podem conter uma peneira de tela grossa, uma peneira de tubo de pressão e uma peneira de controle na linha para remover partículas grossas e objetos estranhos. Os sistemas de descarga de silos apresentam o princípio primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS) para a mais alta segurança alimentar.

A precisão é essencial para o controle de receitas. Nossos sistemas de pesagem e dosagem proporcionam pesagem precisa, parâmetros de dosagem individuais e transporte higiênico para cada produto. Os projetos compactos oferecem alta capacidade com rigorosos padrões de higiene, personalizados para atender às suas necessidades.

A mistura é um processo fundamental para os produtos de panificação. A solução de mistura correta produz massas semilíquidas homogêneas no menor tempo possível. Mais sobre mistura. 

No centro desse processo está um forno de rolinhos de wafer. A massa semilíquida é aplicada a um anel de cozimento rotativo aquecido. Após o cozimento, as facas de remoção soltam as tiras flexíveis de massa. Mais sobre panificação.

As tiras de massa semilíquida ainda flexíveis são enroladas em torno dos mandris para formar rolinhos. Os rolinhos podem ser recheados, cortados e/ou transformados em diferentes formatos em uma etapa de processamento posterior. As possibilidades incluem a estampagem dos rolinhos em forma de leque, torná-los planos por prensagem ou produzir rolinhos em forma de almofadas.

A aeração enriquece o creme de recheio com ar para criar uma textura e um paladar mais suave.

Mais sobre aeração

Um túnel de resfriamento de palitos de wafer permite que os palitos de wafer se resfriem e os vira para que possam ser alimentados para o equipamento poster.

Mais sobre resfriamento. 
 

Opcionalmente você pode usar uma serra de rolinhos de wafer para cortar os rolinhos no comprimento desejado. Isto proporciona uma borda de corte limpa importante para produtos de alta qualidade e rolinhos de wafer com cobertura.

O HH-ASV separa os rolinhos de wafer em produtos individuais com descarregadores e esteiras de aceleração. Após este processo, eles estão prontos para a cobertura.

Faça a cobertura dos rolinhos de wafer com chocolate ou outros revestimentos para dar um toque final sofisticado. Nossas tecnologias avançadas de cobertura e decoração são projetadas para um acabamento consistente. O projeto inovador da máquina garante uma troca rápida entre os produtos, com a limpeza fora de sua linha.