DeRuosi Walnuts, EE. UU.

La empresa procesadora de nueces líder en EE. UU. DeRuosi Nut, con sede en el Valle Central de California, procesa una amplia variedad de nueces, tanto con cáscara como sin ella, en la que se incluyen variantes como la Chandler, Hartley, Vina y Howard. Fundado originalmente en 1947, este negocio está experimentando un período de crecimiento en la actualidad y espera producir cerca de 25 000 toneladas de nueces en 2017.

No obstante, el aumento drástico de la demanda de nueces presenta varios desafíos. Las especificaciones de calidad y seguridad se están volviendo cada vez más estrictas, sobre todo en lo que se refiere al procesamiento de semillas, ya que estas no solo deben tener un color homogéneo, sino que además deben estar libres de cáscaras, cuerpos extraños y defectos. Este impresionante aumento de la producción también requiere tecnología capaz de procesar volúmenes nunca vistos en menos tiempo y con una precisión sin precedentes.

Con el fin de ayudar a abordar los diferentes retos que conlleva la producción de nueces a medida que aumenta su demanda global, DeRuosi adquirió la tecnología Bühler SORTEX E BioVision™, una combinación de las diferentes tecnologías de detección de Bühler: BioCam™, InGaAsHD de alta definición y cámaras a color. Elimina eficientemente los defectos de color, las cáscaras y los cuerpos extraños que otras tecnologías del sector no consiguen eliminar, lo que significa que es una de las más avanzadas que existen y que su gran éxito se debe a su capacidad de reducir los defectos y las materias extrañas en los productos finales.

También está específicamente diseñada para soportar grandes cargas a velocidades de procesamiento elevadas y así poder lidiar fácilmente con el alto rendimiento que requiere DeRuosi.